Receta deliciosa y fácil por menos de 5 euros: Ensalada de Quinoa
Ingredientes para la ensalada de quinoa
Para esta receta deliciosa y fácil por menos de 5 euros, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de quinoa
– 2 tazas de agua
– 1 pepino
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento amarillo
– 1 cebolla roja
– 1 tomate
– 1 limón
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la ensalada de quinoa
Paso 1: Preparar la quinoa
– Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar el sabor amargo.
– En una olla, vierte 2 tazas de agua y agrega la quinoa.
– Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba por completo.
Paso 2: Picar los vegetales
– Mientras la quinoa se cocina, pica el pepino, los pimientos, la cebolla roja y el tomate en trozos pequeños.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
– En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con los vegetales picados.
– Exprime el jugo de 1 limón sobre la mezcla y agrega un chorrito de aceite de oliva.
– Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Refrigerar antes de servir
– Cubre el tazón con papel film y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
Beneficios de la ensalada de quinoa
La ensalada de quinoa es una opción deliciosa, saludable y económica. La quinoa es un superalimento rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una excelente opción para incluir en tu dieta. Además, los vegetales frescos aportan un sabor fresco y crujiente a la ensalada, mientras que el limón y el aceite de oliva le dan un toque de acidez y suavidad.
Variedades de la ensalada de quinoa
Puedes personalizar la ensalada de quinoa según tus gustos y preferencias. Puedes agregar otros vegetales como brócoli, zanahorias o aguacate, o incluso añadir proteínas como pollo, atún o garbanzos para hacerla más completa. También puedes experimentar con distintas vinagretas o aderezos para darle un toque diferente a esta receta.
Conclusión
La ensalada de quinoa es una opción deliciosa, saludable y económica que puedes preparar en poco tiempo y con pocos ingredientes. Esta receta es perfecta para una comida ligera, un acompañamiento fresco o incluso como plato principal. Anímate a probarla y disfruta de todos sus beneficios. ¡Buen provecho!