Shikanji: el refrescante mojito ayurvédico
Origen e historia
Shikanji es una bebida refrescante originaria de la India que se ha ganado popularidad en todo el mundo por sus propiedades curativas y refrescantes. Esta bebida, también conocida como el mojito ayurvédico, tiene sus raíces en la antigua tradición ayurvédica, que data de miles de años atrás.
El Ayurveda es un sistema de medicina tradicional que se originó en la India y se basa en el equilibrio entre la mente, el cuerpo y el espíritu. La palabra «Shikanji» deriva del término sánscrito «Shikanjvi», que significa «una bebida ligeramente ácida y refrescante».
Ingredientes clave
Los ingredientes principales de Shikanji son el agua, el limón, el azúcar, las especias y la sal negra. Estos ingredientes se mezclan en proporciones específicas para crear una bebida que es refrescante, revitalizante y beneficiosa para la salud.
Limón
El limón es el ingrediente estrella de Shikanji. Esta fruta cítrica es rica en vitamina C, antioxidantes y otros nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y desintoxicar el cuerpo.
Especias
Las especias que se utilizan en Shikanji, como el comino en polvo, el jengibre en polvo y la pimienta negra, tienen propiedades curativas según la tradición ayurvédica. Estas especias se añaden no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud.
Sal negra
La sal negra, conocida como «kala namak» en hindi, es una sal mineral que se utiliza en la cocina india. Se cree que la sal negra tiene propiedades diuréticas y carminativas, lo que significa que puede ayudar a aliviar la hinchazón y mejorar la digestión.
Beneficios para la salud
Shikanji no solo es una bebida deliciosa, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud gracias a sus ingredientes naturales. Algunos de los principales beneficios de esta bebida incluyen:
Refrescante y revitalizante
El limón y las especias en Shikanji tienen propiedades refrescantes y revitalizantes que ayudan a rehidratar el cuerpo y a combatir el agotamiento.
Mejora la digestión
Las especias en Shikanji, como el comino y el jengibre, son conocidas por su capacidad para mejorar la digestión y aliviar la hinchazón.
Fortalece el sistema inmunológico
El alto contenido de vitamina C en el limón ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a proteger el cuerpo contra enfermedades.
Desintoxica el cuerpo
La combinación de limón y especias en Shikanji ayuda a desintoxicar el cuerpo y a eliminar las toxinas acumuladas.
Cómo preparar Shikanji
Para preparar Shikanji, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 limones
– 1 litro de agua
– 4 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de sal negra
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de jengibre en polvo
– 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
– Cubitos de hielo
Proceso de preparación:
1. Exprime los limones en un recipiente grande y retira las semillas.
2. Agrega el agua, el azúcar, la sal negra, el comino en polvo, el jengibre en polvo y la pimienta negra. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de azúcar y especias según tu gusto.
4. Refrigera la mezcla durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
5. Sirve Shikanji en vasos con cubitos de hielo y decora con una rodaja de limón.
Consejo: Puedes añadir hojas de menta fresca para darle un toque adicional de frescura a tu Shikanji.
Variaciones de Shikanji
Además de la receta tradicional, existen varias variaciones de Shikanji que pueden adaptarse a diferentes preferencias y necesidades. Algunas de las variaciones populares incluyen:
– Shikanji de hierbabuena: añadiendo hojas de hierbabuena fresca para un sabor refrescante adicional.
– Shikanji con miel: sustituyendo el azúcar por miel para una opción más saludable.
– Shikanji con limonada: mezclando Shikanji con limonada para un sabor más suave.
Conclusión
Shikanji es una bebida refrescante y revitalizante que no solo es deliciosa, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud. Esta bebida, rica en vitamina C, antioxidantes y especias curativas, es una excelente opción para rehidratarse, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Con su combinación única de ingredientes, Shikanji es una bebida que seguramente te enamorará en la primera sorbo.