Receta para preparar rollos de canela sin gluten
Los rollos de canela son un postre delicioso y reconfortante que a muchos nos encanta disfrutar en cualquier momento del día. Pero si eres intolerante al gluten, puede resultar difícil encontrar un rollo de canela que puedas disfrutar sin preocuparte por las consecuencias. ¡Pero no te preocupes! En este artículo te traigo una receta deliciosa y fácil para preparar rollos de canela sin gluten, para que puedas disfrutar este delicioso postre sin complicaciones.
Ingredientes
Antes de comenzar con la preparación de los rollos de canela sin gluten, es importante tener todos los ingredientes necesarios a mano. Asegúrate de tener los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de harina de almendras
– 1/2 taza de harina de coco
– 1/4 taza de harina de tapioca
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 cucharadas de azúcar de coco
– 2 huevos
– 1/4 taza de leche de almendras
– 1/4 taza de aceite de coco derretido
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/3 taza de azúcar de coco
– 2 cucharaditas de canela molida
– 1/4 taza de mantequilla derretida
Instrucciones
Una vez que tengas todos los ingredientes a mano, puedes comenzar a preparar los rollos de canela sin gluten siguiendo estos sencillos pasos:
1. En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, la harina de tapioca, el polvo de hornear, la sal y 2 cucharadas de azúcar de coco.
2. En otro tazón, bate los huevos, la leche de almendras, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla.
3. Agrega la mezcla húmeda a la mezcla seca y revuelve hasta que se forme una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina de coco.
4. Coloca la masa sobre una superficie enharinada con harina de coco y amasa con las manos durante unos minutos hasta que la masa no esté pegajosa.
5. En un tazón pequeño, mezcla 1/3 taza de azúcar de coco y 2 cucharaditas de canela molida.
6. Extiende la masa en un rectángulo sobre papel encerado, utilizando un rodillo para asegurarte de que quede uniforme.
7. Unta la mantequilla derretida sobre la masa extendida y espolvorea la mezcla de azúcar de coco y canela.
8. Enrolla la masa desde un extremo hasta el otro, formando un rollo.
9. Corta el rollo en 8-10 rodajas y colócalas en una bandeja para hornear.
10. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que los rollos estén dorados.
Opciones de glaseado
Una vez que los rollos de canela sin gluten estén listos, puedes elegir si quieres agregarles un glaseado. A continuación, te presento algunas opciones de glaseado que puedes preparar:
Glaseado de queso crema
– 1 taza de azúcar glass
– 1/4 taza de queso crema
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que el glaseado quede suave y cremoso. Vierte el glaseado sobre los rollos de canela una vez que estén enfriados.
Glaseado de limón
– 1 taza de azúcar glass
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1 cucharadita de ralladura de limón
Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que el glaseado quede suave. Vierte el glaseado sobre los rollos de canela una vez que estén enfriados.
Glaseado de vainilla
– 1 taza de azúcar glass
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2-3 cucharadas de leche de almendras
Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que el glaseado quede suave y untable. Vierte el glaseado sobre los rollos de canela una vez que estén enfriados.
Conclusión
Los rollos de canela sin gluten son una deliciosa opción para todas aquellas personas que desean disfrutar de un postre dulce y reconfortante sin preocuparse por el gluten. Con esta receta y las opciones de glaseado, podrás disfrutar de un postre delicioso y apto para tu dieta. No dudes en preparar esta receta y sorprender a tus seres queridos con unos deliciosos rollos de canela sin gluten. ¡Buen provecho!