Receta de Galette de melocotón
La galette de melocotón es un postre clásico de la cocina francesa que destaca por su sencillez y su delicioso sabor. Esta especie de tarta abierta es perfecta para aprovechar la temporada de melocotones frescos y disfrutar de un postre ligero y sabroso. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar tu propia galette de melocotón en casa.
Ingredientes
Masa
– 1 1/2 tazas de harina
– 1/4 taza de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
– 1/4 taza de agua fría
– 1 pizca de sal
Relleno
– 4 melocotones grandes, pelados y cortados en rodajas
– 1/4 taza de azúcar
– 2 cucharadas de harina
– Zumo de medio limón
– 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
3. Agregar la mantequilla fría y mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
4. Agregar el agua fría y formar una masa.
5. En una superficie enharinada, extender la masa con un rodillo formando un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
6. Colocar la masa en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
7. En un bol, mezclar los melocotones, el azúcar, la harina, el zumo de limón y la canela.
8. Colocar esta mezcla en el centro de la masa, dejando un borde de unos 5 cm.
9. Doblar los bordes de la masa sobre el relleno, creando pliegues.
10. Hornear la galette durante unos 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y los melocotones estén tiernos.
11. Dejar enfriar antes de servir.
Consejos adicionales
Variedad de melocotones
Puedes utilizar diferentes variedades de melocotones para esta receta, como melocotones amarillos o blancos. Cada variedad aportará un sabor único a tu galette.
Adornos
Puedes añadir algunos adornos a tu galette antes de hornearla, como almendras laminadas, azúcar glass o incluso helado de vainilla.
Conservación
La galette de melocotón se puede conservar en el frigorífico durante unos días. Puedes calentarla en el horno antes de servirla para que esté crujiente y sabrosa.
Origen de la galette de melocotón
La galette es un postre tradicional de la región de Bretaña, en Francia. Se caracteriza por su masa quebrada y su forma rústica y sencilla. A lo largo de los años, se han creado muchas versiones de galette, siendo la de melocotón una de las más populares debido a la dulzura y jugosidad de esta fruta.
Beneficios del melocotón
Además de su delicioso sabor, el melocotón aporta numerosos beneficios para la salud. Es una fuente rica en fibra, vitaminas A y C, potasio y antioxidantes. Consumir melocotones de forma regular puede ayudar a mejorar la salud digestiva, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades crónicas.
Conclusiones
La galette de melocotón es un postre fácil de preparar, delicioso y versátil. Puedes disfrutarla en cualquier época del año, adaptando los ingredientes a las frutas de temporada. Anímate a probar esta receta en casa y sorprende a tus familiares y amigos con un postre casero y lleno de sabor. ¡Buen provecho!