Receta de ejotes a la mexicana
Los ejotes a la mexicana son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor vibrante y su fácil preparación. Este delicioso acompañamiento se puede servir como guarnición o como plato principal, y es perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta receta y te daremos algunos consejos útiles para asegurarte de obtener los mejores resultados.
Ingredientes
Para preparar ejotes a la mexicana, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de ejotes frescos
– 1 cebolla blanca grande
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates rojos
– 1 chile jalapeño
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparar los ejotes
Comienza lavando los ejotes bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, corta los extremos de los ejotes y córtalos en trozos de aproximadamente 3 centímetros de largo. Puedes dejar los ejotes enteros si prefieres.
Paso 2: Picar los ingredientes
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Luego, corta los tomates en cubos pequeños y retira las semillas y las venas del chile jalapeño antes de picarlo también. Si prefieres un platillo más picante, puedes dejar las semillas y las venas del chile.
Paso 3: Cocinar los ejotes
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega los ejotes a la sartén y revuelve para asegurarte de que estén cubiertos de aceite. Cocina durante unos minutos hasta que los ejotes se vuelvan brillantes y de un color más oscuro.
Paso 4: Agregar los tomates y el chile
Añade los tomates y el chile picado a la sartén con los ejotes. Revuelve bien para incorporar todos los ingredientes y cocine a fuego medio durante 5 minutos adicionales, o hasta que los tomates se ablanden y liberen sus jugos.
Paso 5: Sazonar y servir
Finalmente, sazona con sal al gusto y revuelve para asegurarte de que esté bien distribuida. Prueba los ejotes y ajusta la sazón según tus preferencias.
Una vez que los ejotes estén bien cocidos y sazonados, retira la sartén del fuego y sirve caliente como guarnición o como plato principal. Los ejotes a la mexicana son ideales para acompañar carnes asadas, arroz o frijoles, y siempre son un éxito en reuniones y comidas familiares.
Consejos adicionales
– Si deseas agregar un toque adicional de sabor, puedes incorporar algunas especias tradicionales mexicanas, como comino, orégano seco o cilantro fresco picado.
– No cocines demasiado los ejotes, ya que pueden volverse blandos y perder su textura crujiente. Cocina solo hasta que estén tiernos pero aún firmes al morder.
– Puedes agregar otros vegetales a tus ejotes a la mexicana, como zanahorias en rodajas o chayotes. Esto agregará color y más nutrientes a tu platillo.
– Si prefieres un platillo más cremoso, puedes agregar queso rallado sobre los ejotes una vez que estén cocidos y dejar que se derrita antes de servir.
– Experimenta con diferentes niveles de picante ajustando la cantidad de chile jalapeño que agregas. Recuerda que el picor puede variar dependiendo de cada jalapeño.
Conclusión
Los ejotes a la mexicana son una opción deliciosa y saludable para incluir en tu menú semanal. Esta receta simple y sabrosa seguramente complacerá a todos los amantes de la comida mexicana. Sigue los pasos y consejos proporcionados en este artículo y disfruta de un plato lleno de sabor mexicano auténtico. ¡Buen provecho!