Las croquetas de espinacas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en familia. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa a las croquetas tradicionales de jamón o pollo. Además, las espinacas son una excelente fuente de nutrientes, como hierro, calcio y vitaminas, por lo que estas croquetas son una excelente manera de incorporar más verduras a la dieta. A continuación, te enseñamos cómo preparar unas deliciosas croquetas de espinacas de forma fácil y rápida.
Ingredientes
Para preparar las croquetas de espinacas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 300 gramos de espinacas frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 50 gramos de mantequilla
– 50 gramos de harina
– 500 ml de leche
– 100 gramos de queso rallado
– Pan rallado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación
A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta de croquetas de espinacas:
Paso 1: Cocinar las espinacas
En primer lugar, lava bien las espinacas y retira los tallos. luego, pon las espinacas en una olla con un poco de agua y déjalas cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas bien y pícalas finamente.
Paso 2: Preparar la bechamel
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados. Luego, añade la harina y cocina durante un par de minutos, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
A continuación, agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla homogénea. Deja cocinar la bechamel durante unos 5 minutos, o hasta que espese. Incorpora las espinacas picadas y el queso rallado, mezcla bien y cocina durante unos minutos más. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Formar las croquetas
Una vez que la mezcla esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar. Luego, forma pequeñas bolitas con la mezcla y pásalas por pan rallado para que queden bien cubiertas. Si lo deseas, puedes darle forma alargada a las croquetas para darles un toque más tradicional.
Paso 4: Freír las croquetas
Calienta una sartén con suficiente aceite de oliva para freír las croquetas. Cuando el aceite esté caliente, ve colocando las croquetas de espinacas y fríelas durante unos minutos, hasta que estén doradas por fuera. Retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos y variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de espinacas, como champiñones, jamón cocido o nueces, para darle un toque diferente a tus croquetas.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para horno y hornéalas a 180°C durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas.
– Esta receta es perfecta para aprovechar espinacas sobrantes de otras preparaciones. Si te queda un manojo de espinacas que no vas a utilizar, no dudes en preparar estas deliciosas croquetas.
¿Cómo servir las croquetas de espinacas?
Las croquetas de espinacas son un plato versátil que puede servirse de múltiples maneras. Puedes disfrutarlas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca, o como aperitivo o entrada en una comida o cena especial. También son ideales para llevar en un picnic o como opción para el lunch de los niños.
Beneficios de consumir espinacas
Las espinacas son una verdura muy nutritiva que aporta numerosos beneficios para la salud. Son ricas en hierro, lo que las hace ideales para prevenir la anemia y mejorar la circulación sanguínea. Además, su alto contenido de antioxidantes ayuda a combatir el envejecimiento celular y fortalecer el sistema inmunológico. También son una excelente fuente de calcio, fundamental para mantener la salud de los huesos y dientes.
Conclusiones
Las croquetas de espinacas son una opción deliciosa y saludable, perfecta para disfrutar en cualquier momento. Con esta receta fácil, podrás preparar unas croquetas crujientes por fuera y suaves por dentro, con todo el sabor de las espinacas. Además, puedes adaptar la receta según tus gustos, añadiendo otros ingredientes que te gusten para personalizarlas a tu gusto. Anímate a preparar estas deliciosas croquetas y sorprende a tus seres queridos con un plato nutritivo y sabroso. ¡Buen provecho!