Original milanesa de calabacín y bulgur
Las milanesas son un plato clásico en la gastronomía argentina y, en general, en las cocinas de diversos países. Sin embargo, hoy en día, se han desarrollado variantes saludables y deliciosas para disfrutar de esta preparación de manera más ligera. La original milanesa de calabacín y bulgur es una de esas opciones que combina vegetales con granos enteros para ofrecer una alternativa nutritiva y sabrosa. En este artículo, te contaremos todos los detalles para que puedas preparar esta receta en casa y disfrutar de sus beneficios.
Ingredientes para la original milanesa de calabacín y bulgur
Para preparar la original milanesa de calabacín y bulgur necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 calabacines grandes
– 1 taza de bulgur
– 2 huevos
– 1 taza de pan rallado
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Estos ingredientes son fáciles de conseguir y, en su mayoría, son saludables y nutritivos. Además, el bulgur es un tipo de trigo integral que aporta fibra, proteínas y diversos nutrientes, convirtiéndolo en una opción ideal para incluir en esta receta.
Preparación de la milanesa de calabacín y bulgur
La preparación de esta original milanesa es sencilla y requiere pocos pasos. A continuación, te explicamos cómo hacerlo:
1. Cocina el bulgur: En primer lugar, debes cocinar el bulgur siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, se cocina en agua hirviendo durante unos 10-15 minutos, hasta que esté tierno. Una vez listo, escúrrelo y déjalo enfriar.
2. Ralla los calabacines: Mientras el bulgur se enfría, ralla los calabacines en un recipiente grande. Una vez rallados, añade un poco de sal y deja reposar durante unos minutos para que suelten parte de su jugo.
3. Exprime los calabacines: Pasado el tiempo de reposo, exprime los calabacines rallados con la ayuda de un paño limpio o un colador fino para eliminar el exceso de líquido. Este paso es importante para que las milanesas no queden demasiado húmedas.
4. Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina el bulgur cocido, los calabacines exprimidos, los huevos, el ajo en polvo, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma las milanesas: Con la ayuda de tus manos, forma las milanesas con la masa obtenida. Puedes darles la forma y el tamaño que prefieras, siempre procurando que queden delgadas y uniformes para que se cocinen de manera pareja.
6. Empaniza las milanesas: Pasa cada milanesa por el pan rallado, cubriéndolas completamente. Asegúrate de presionar suavemente para que el pan rallado se adhiera bien a la superficie.
7. Cocina las milanesas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, fríe las milanesas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retira el exceso de aceite con papel absorbente antes de servir.
Consejos adicionales
– Puedes agregar otras especias o hierbas aromáticas a la mezcla de las milanesas, como orégano, perejil fresco, cúrcuma o comino, para darles un toque de sabor adicional.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las milanesas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C, coloca las milanesas en una bandeja forrada con papel de hornear y hornea durante aproximadamente 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
– Esta receta es ideal para acompañar con una ensalada fresca, arroz integral o puré de papas como guarnición.
Beneficios de la original milanesa de calabacín y bulgur
Esta original milanesa ofrece diversos beneficios para la salud, ya que combina vegetales y granos enteros en una preparación deliciosa y versátil. Algunos de sus beneficios son:
– Aporta fibra: El calabacín y el bulgur son ricos en fibra, lo que contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo y ayuda a mantener un peso saludable.
– Proporciona nutrientes esenciales: Los calabacines son una excelente fuente de vitamina C, vitamina A, potasio y antioxidantes, mientras que el bulgur aporta proteínas, hierro y magnesio.
– Es una opción saludable: Al cocinar las milanesas de calabacín y bulgur al horno en lugar de freírlas, se reduce el contenido de grasas y calorías, lo que las convierte en una opción más saludable para disfrutar en el día a día.
Conclusión
La original milanesa de calabacín y bulgur es una opción sabrosa y nutritiva que puede ser disfrutada por toda la familia. Su preparación sencilla y su versatilidad la convierten en una receta ideal para incluir en el menú semanal y ampliar las opciones de platos saludables. Anímate a probar esta deliciosa milanesa y descubre todos sus beneficios para la salud. ¡Buen provecho!