Las mejores recetas de comida china
China es un país con una cultura culinaria muy rica y variada, con una amplia gama de platos deliciosos que han conquistado el paladar de personas alrededor del mundo. La comida china se caracteriza por sus sabores intensos, variados y exóticos, así como por la frescura de sus ingredientes y la meticulosidad en su preparación. En este artículo, te presentamos algunas de las mejores recetas de comida china que puedes preparar en casa para disfrutar de auténticos sabores orientales.
Arroz frito con pollo
El arroz frito con pollo es uno de los platos más populares de la cocina china y es muy fácil de preparar en casa. Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de arroz cocido
– 250 gramos de pollo cortado en trozos pequeños
– 1 taza de guisantes
– 1 zanahoria cortada en cubos
– 2 huevos
– 4 cucharadas de salsa de soja
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cebollas verdes picadas
– Aceite de sésamo
– Sal y pimienta al gusto
Para preparar el arroz frito con pollo, comienza dorando el pollo en un sartén con un poco de aceite de sésamo. A continuación, agrega los guisantes, la zanahoria, el ajo y la cebolla verde, y cocina todo junto hasta que los vegetales estén tiernos. Luego agrega el arroz y revuelve bien para integrar todos los ingredientes. En un tazón aparte, bate los huevos y añádelos a la preparación, revolviendo constantemente hasta que estén cocidos. Finalmente, sazona con la salsa de soja, la sal y la pimienta, y sirve caliente.
Sopa de fideos de huevo
La sopa de fideos de huevo es un plato reconfortante y delicioso que se consume mucho en China, especialmente en los días fríos. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de fideos de huevo
– 1 litro de caldo de pollo
– 100 gramos de champiñones
– 2 cebollas verdes picadas
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 1 zanahoria cortada en rodajas finas
– 200 gramos de pechuga de pollo cortada en tiras
– Aceite de sésamo
– Sal y pimienta al gusto
Para preparar la sopa de fideos de huevo, comienza calentando un poco de aceite de sésamo en una olla y saltea el ajo, el jengibre, las cebollas verdes y los champiñones durante unos minutos. Añade el caldo de pollo y la zanahoria, y lleva la preparación a ebullición. Agrega los fideos de huevo y cocina durante unos minutos, hasta que estén tiernos. Por último, agrega el pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la carne esté cocida. Sirve la sopa caliente y disfruta de su delicioso sabor.
Pato a la pekinesa
El pato a la pekinesa es uno de los platos más famosos de la gastronomía china y es una delicia para los amantes de la carne. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 pato entero
– 4 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– Sal y pimienta al gusto
– 1 pepino cortado en tiras finas
– 1 cebolla cortada en rodajas finas
– 12 panqueques chinos
Para preparar el pato a la pekinesa, comienza lavando y secando bien el pato. En un tazón, mezcla la miel, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre, la sal y la pimienta, y unta esta mezcla por todo el pato. Deja marinar durante al menos 4 horas, o mejor aún, durante toda la noche. Precalienta el horno a 180°C y cocina el pato durante 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando y untándolo con el jugo de cocción. Una vez que el pato esté cocido, córtalo en trozos pequeños y sírvelo con las tiras de pepino, las rodajas de cebolla y los panqueques chinos.
Ensalada china
La ensalada china es una opción fresca y saludable que puede acompañar cualquier comida china de forma deliciosa. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de brotes de soja
– 1 taza de pepino cortado en rodajas finas
– 1 taza de zanahoria rallada
– 1 taza de repollo cortado en tiras finas
– 1 cebolla morada cortada en rodajas finas
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada china, coloca todos los vegetales en un tazón grande. En otro recipiente, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el jengibre, la sal y la pimienta, y vierte esta mezcla sobre los vegetales. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se integren.
Rollos de primavera
Los rollos de primavera son un clásico de la cocina china que no puede faltar en tu recetario. Para prepararlos, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 12 láminas de papel de arroz
– 200 gramos de gambas cocidas y peladas
– 1 taza de fideos de arroz cocidos
– 1 taza de brotes de soja
– 1 zanahoria cortada en tiras finas
– 1 pepino cortado en tiras finas
– 1 cebolla morada cortada en rodajas finas
– Hojas de menta y cilantro fresco
– Salsa de soja y salsa de agridulce para acompañar
Para preparar los rollos de primavera, comienza remojando una lámina de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos, hasta que esté suave. Colócala en una superficie plana y coloca en el centro un poco de cada ingrediente: gambas, fideos, brotes de soja, zanahoria, pepino, cebolla y hierbas frescas. Dobla los extremos de la lámina hacia adentro y luego enrolla para formar el rollo. Repite el proceso con el resto de las láminas de papel de arroz y sirve los rollos de primavera con salsa de soja y salsa de agridulce para acompañar.
Té helado con limón
Para acompañar estas deliciosas recetas, no puede faltar una refrescante bebida como el té helado con limón. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 bolsitas de té verde
– 1 litro de agua
– 1 limón cortado en rodajas
– Azúcar o edulcorante al gusto
Para preparar el té helado con limón, comienza hirviendo el agua y sumergiendo las bolsitas de té durante unos 5 minutos. Retira las bolsitas y deja enfriar el té. Exprime el jugo de medio limón y añádelo al té, junto con las rodajas de limón y el azúcar o edulcorante. Revuelve bien y sirve el té helado con hielo.
Conclusion
Estas recetas de comida china son solo algunas de las muchas que puedes disfrutar en la cocina oriental. La variedad y los sabores intensos de la gastronomía china hacen que siempre haya algo nuevo por descubrir y probar. Anímate a preparar estas recetas en casa y sorprende a tu familia y amigos con auténticos sabores chinos. ¡Buen provecho!