Estos son los cinco quesos más saludables, más ligeros y que menos engordan
El queso es un alimento que aporta una gran cantidad de nutrientes a nuestro organismo, como proteínas de alta calidad, calcio, fósforo y vitaminas del complejo B. Sin embargo, también es conocido por su alto contenido en grasas y calorías, lo que lo convierte en un alimento que debemos consumir con moderación si estamos siguiendo una dieta para bajar de peso o mantener un estilo de vida saludable.
A pesar de esto, existen algunos tipos de queso que son más ligeros, bajos en grasas y calorías, pero igual de deliciosos. A continuación, te presentamos los cinco quesos más saludables que puedes incluir en tu dieta sin preocuparte por sumar kilos de más.
1. Queso cottage
El queso cottage es un queso fresco, cremoso y suave que se obtiene a partir de la cuajada de la leche desnatada. Es rico en proteínas, calcio y fósforo, y tiene un bajo contenido en grasas y calorías, por lo que es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.
Además, el queso cottage es muy versátil y se puede consumir de diversas formas: solo, en ensaladas, acompañado de frutas o verduras, o como ingrediente de platos salados y dulces. También es una excelente opción como snack saludable entre comidas.
2. Queso mozzarella descremada
La mozzarella descremada es una variedad de queso mozzarella que se elabora a partir de leche desnatada, lo que hace que tenga un contenido en grasas y calorías mucho más bajo que la versión tradicional. A pesar de esto, conserva su textura suave y el sabor característico del queso mozzarella.
La mozzarella descremada es ideal para preparar platos como pizzas, ensaladas, sándwiches y pastas, ya que se derrite fácilmente y aporta un delicioso toque de queso a las recetas sin sumar muchas calorías. También es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y calcio.
3. Queso ricotta desnatado
La ricotta desnatada es un queso suave y cremoso que se obtiene a partir del suero de la leche desnatada. Tiene un alto contenido en proteínas, calcio y fósforo, pero un bajo contenido en grasas y calorías, por lo que es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada y baja en calorías.
La ricotta desnatada se puede utilizar de diversas formas en la cocina: en rellenos de pastas, lasañas, canelones, postres, tartas o acompañada de frutas o frutos secos. También es un excelente aliado para el desayuno o la merienda, acompañado de tostadas integrales o galletas de arroz.
4. Queso panela
El queso panela es un queso fresco, suave y de sabor neutro que se elabora a partir de leche de vaca. Tiene un bajo contenido en grasas y calorías, pero es rico en proteínas, calcio y fósforo, por lo que es una excelente opción para incluir en una alimentación equilibrada y saludable.
El queso panela se puede consumir de diversas formas: solo, en ensaladas, sándwiches, tacos, quesadillas o gratinado en platos horneados. También es un excelente acompañamiento para botanas como frutas, verduras, nueces o crackers integrales.
5. Queso feta
El queso feta es un queso blanco y blando, característico de la cocina griega, que se elabora a partir de leche de oveja o de cabra. Tiene un sabor ligeramente ácido y salado, y un contenido en grasas y calorías moderado en comparación con otros quesos.
El queso feta es muy versátil en la cocina y se puede utilizar de diversas formas: desmigajado en ensaladas, relleno de tartas, empanadas o sándwiches, en salsas, marinados o gratinados. También es excelente con aceitunas, tomates, pepinos, hierbas frescas, aceite de oliva y limón.
Consejos para elegir y consumir quesos saludables
A la hora de elegir quesos para incluir en tu dieta, es importante tener en cuenta algunos consejos para asegurarte de que estás consumiendo opciones saludables y equilibradas:
1. Opta por quesos bajos en grasas
Elige quesos bajos en grasas, como queso fresco, queso cottage, mozzarella descremada o ricotta desnatada, en lugar de quesos grasos como el cheddar, el brie o el gouda. Así reducirás la cantidad de calorías y grasas saturadas en tu dieta.
2. Controla las porciones
Aunque los quesos más ligeros y saludables tienen un menor contenido en grasas y calorías, es importante controlar las porciones para no excederte en la ingesta de calorías. Opta por porciones pequeñas y acompaña el queso con frutas, verduras o frutos secos.
3. Busca opciones de quesos desnatados o light
Existen en el mercado opciones de quesos desnatados, light o reducidos en grasas y calorías que son igual de deliciosos que los quesos tradicionales. Busca estas opciones para disfrutar de tus quesos favoritos sin preocuparte por sumar calorías extras.
4. Combina quesos con otros alimentos saludables
Para equilibrar la ingesta de calorías y grasas, combina los quesos con otros alimentos saludables, como frutas, verduras, nueces, semillas, pan integral o galletas de arroz. Así asegurarás una alimentación equilibrada y variada.
5. Incluye quesos en tu dieta de forma moderada
Aunque los quesos más ligeros y saludables son una excelente fuente de nutrientes, es importante incluirlos en tu dieta de forma moderada y equilibrada. No los excluyas por completo de tu alimentación, pero tampoco los consumas en exceso. La moderación es la clave.
Conclusiones
Los quesos son alimentos muy versátiles y nutritivos que podemos incluir en nuestra dieta de forma saludable si elegimos opciones bajas en grasas y calorías. Los cinco quesos mencionados anteriormente son excelentes opciones para disfrutar del sabor del queso sin preocuparte por sumar kilos de más. Recuerda seguir los consejos para elegir y consumir quesos de forma saludable y equilibrada, y disfruta de todas sus propiedades nutricionales. ¡Buen provecho!