Estas son las 5 recetas saciantes y deliciosas con verdura que te van a salvar las cenas este verano
Si estás buscando ideas frescas, saludables y deliciosas para tus cenas de verano, las verduras son una excelente opción. No solo son bajas en calorías y ricas en nutrientes, sino que también pueden ser muy saciantes si se preparan de la manera adecuada. A continuación, te presentamos 5 recetas con verduras que te ayudarán a disfrutar de cenas ligeras pero satisfactorias durante los meses más calurosos del año.
Ensalada de quinoa con aguacate y tomate
La quinoa es un cereal completo que aporta proteínas de alta calidad, siendo una excelente opción para una cena saciante y nutritiva. Para preparar esta ensalada, necesitarás:
– 1 taza de quinoa cocida
– 1 aguacate maduro
– 1 tomate grande
– 1 pepino
– Zumo de limón
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Simplemente corta el aguacate, el tomate y el pepino en cubos y mézclalos con la quinoa cocida. Aliña la ensalada con zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. ¡Una cena fresca, sabrosa y saciante!
Ensalada de garbanzos con espinacas y vinagreta de limón
Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que los convierte en un ingrediente perfecto para una ensalada saciante. Para preparar esta receta, necesitarás:
– 1 lata de garbanzos cocidos
– 2 tazas de espinacas frescas
– 1 pimiento rojo
– 1 pepino
– 1 diente de ajo
– Zumo de limón
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Simplemente mezcla los garbanzos cocidos con las espinacas picadas, el pimiento y el pepino en cubos. Para la vinagreta, mezcla el ajo picado, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Aliña la ensalada con esta vinagreta y disfruta de una cena fresca, ligera y muy satisfactoria.
Tortilla de calabacín y queso feta
Las tortillas son una cena rápida y fácil de preparar, y esta versión con calabacín y queso feta es especialmente sabrosa y saciante. Para hacer esta receta, necesitarás:
– 2 calabacines
– 100g de queso feta
– 4 huevos
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Corta los calabacines en rodajas finas y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. En un bol, bate los huevos y añade los calabacines cocidos y el queso feta desmenuzado. Vierte la mezcla en una sartén caliente y cocina la tortilla por ambos lados hasta que esté dorada. ¡Una cena deliciosa y muy saciante!
Brócoli al horno con queso parmesano y almendras
El brócoli es una verdura muy nutritiva y versátil, que en esta receta se convierte en un plato principal muy sabroso y saciante. Para preparar esta receta, necesitarás:
– 1 brócoli
– 50g de queso parmesano rallado
– 50g de almendras laminadas
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Corta el brócoli en floretes y colócalo en una bandeja de horno. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y hornea a 180°C durante 20 minutos. Pasado este tiempo, añade el queso parmesano rallado y las almendras laminadas por encima y vuelve a hornear durante otros 10 minutos. ¡Una cena vegetariana, sabrosa y muy saciante!
Ratatouille de verduras asadas con quinoa
El ratatouille es un plato tradicional de la cocina francesa que combina verduras asadas y especias, siendo una opción muy completa y saciante para una cena de verano. Para preparar esta receta, necesitarás:
– 1 berenjena
– 1 calabacín
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 tomates
– 1 taza de quinoa cocida
– Aceite de oliva
– Sal, pimienta, tomillo y orégano al gusto
Corta todas las verduras en rodajas finas y colócalas en una bandeja de horno. Salpica con aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y orégano, y hornea a 200°C durante 30-40 minutos. Sirve el ratatouille caliente sobre la quinoa cocida. ¡Una cena vegetariana, colorida y muy nutritiva!
Conclusiones
Estas recetas con verduras son una excelente opción para disfrutar de cenas saciantes y deliciosas durante el verano. Además de ser muy saludables y bajas en calorías, te ayudarán a mantenerte fresco y satisfecho durante las noches calurosas. ¡Anímate a probarlas y descubre lo fácil que puede ser comer sano y sabroso!