Con 2 trucos, prepara este hummus de garbanzo perfecto
El hummus de garbanzo es una deliciosa pasta de puré de garbanzos que se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su sabor único y su versatilidad en la cocina. Además de ser delicioso, el hummus también es muy nutritivo, ya que los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas.
Si eres amante del hummus y te gusta prepararlo en casa, hoy te traemos dos trucos infalibles para que puedas hacer un hummus de garbanzo perfecto, cremoso y delicioso.
Truco 1: Utiliza garbanzos cocidos enlatados
Uno de los secretos para preparar un hummus de garbanzo perfecto es utilizar garbanzos cocidos enlatados en lugar de cocinar los garbanzos secos desde cero. Los garbanzos enlatados tienen una textura más suave y son más fáciles de triturar, lo que dará como resultado un hummus más cremoso.
Antes de utilizar los garbanzos enlatados, asegúrate de enjuagarlos bajo agua fría para eliminar cualquier exceso de sodio o conservantes que puedan tener. También puedes quitarles la piel si deseas obtener un hummus aún más suave y cremoso.
Truco 2: Usa tahini de buena calidad
El tahini es una pasta cremosa hecha a base de semillas de ajonjolí (sésamo) que le da al hummus su sabor distintivo y su textura suave. Asegúrate de utilizar tahini de buena calidad para obtener un hummus delicioso y auténtico.
Puedes encontrar tahini en tiendas de alimentos naturales o en algunos supermercados especializados en productos internacionales. Si no puedes conseguir tahini, también puedes hacerlo en casa simplemente triturando semillas de ajonjolí con aceite de oliva hasta obtener una buena consistencia.
Ingredientes para preparar hummus de garbanzo perfecto
Ingredientes:
– 1 lata de garbanzos cocidos
– 3 cucharadas de tahini
– 2 dientes de ajo, picados
– Jugo de 1 limón
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Pimentón dulce para decorar
Procedimiento para preparar hummus de garbanzo perfecto
Paso 1: Tritura los garbanzos
Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos y colócalos en el vaso de la licuadora o procesadora de alimentos. Agrega el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Paso 2: Añade aceite de oliva
Una vez que la mezcla esté suave, agrega un chorrito de aceite de oliva mientras sigues triturando para darle un toque extra de cremosidad. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 3: Sirve y decora
Transfiere el hummus a un plato o recipiente para servir y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón dulce. Puedes acompañar el hummus con pan pita, vegetales frescos, crackers o lo que prefieras.
Beneficios del hummus de garbanzo
Además de ser delicioso, el hummus de garbanzo también es muy nutritivo y beneficioso para la salud. Algunos de los beneficios de consumir hummus de garbanzo de forma regular incluyen:
– Alto contenido de proteínas: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos.
– Rico en fibra: El hummus de garbanzo es rico en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener la salud intestinal.
– Fuente de vitaminas y minerales: Los garbanzos son una buena fuente de vitaminas y minerales como hierro, magnesio, zinc y ácido fólico, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
– Ayuda a controlar el peso: El hummus de garbanzo es un alimento saciante que puede ayudar a controlar el apetito y a mantener un peso saludable.
– Beneficios para la salud del corazón: Los garbanzos son ricos en fibra y grasas saludables que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardíacas.
Variantes y consejos adicionales para preparar hummus de garbanzo
Además de los trucos mencionados anteriormente, existen muchas variantes y consejos adicionales que puedes probar para darle un toque especial a tu hummus de garbanzo. Algunas ideas incluyen:
– Agregar ingredientes extra como aceitunas, tomates secos, pesto, o especias como cilantro, perejil o chile en polvo.
– Experimentar con diferentes tipos de legumbres como lentejas, alubias o guisantes para hacer hummus variados y coloridos.
– Servir el hummus con toppings como nueces, semillas de calabaza, chía, o aceitunas para darle un toque de crunch y sabor adicional.
– Conservar el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana y consumirlo como dip, en sandwiches, ensaladas o como aderezo.
Con estos trucos simples y consejos adicionales, podrás preparar un hummus de garbanzo perfecto en casa y disfrutar de sus deliciosos sabores y beneficios para la salud. ¡Pruébalo y sorprende a tus familiares y amigos con esta deliciosa receta!