Cómo hacer natillas sin azúcar
Las natillas son un postre delicioso y tradicional que suele llevar una gran cantidad de azúcar en su preparación. Sin embargo, si estás buscando una versión más saludable y baja en calorías, puedes optar por hacer natillas sin azúcar en casa. A continuación, te mostraremos una receta sencilla y deliciosa para que disfrutes de este postre sin remordimientos.
Ingredientes
– 2 tazas de leche descremada
– 2 cucharadas de maicena
– 3 yemas de huevo
– Edulcorante a gusto (stevia, sucralosa, etc.)
– Esencia de vainilla
Preparación
1. En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y reserva.
2. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el edulcorante hasta que estén espumosas y de un color más claro.
3. Agrega la maicena a las yemas batidas y mezcla bien hasta que no queden grumos.
4. Incorpora la leche caliente en forma de hilo a la mezcla de yemas, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
5. Devuelve la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo, revolviendo continuamente hasta que espese.
6. Retira del fuego, agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
7. Vierte las natillas en recipientes individuales y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Beneficios de las natillas sin azúcar
Las natillas sin azúcar ofrecen una serie de beneficios para la salud, especialmente para aquellas personas que buscan reducir su consumo de azúcar y calorías. Algunos de los beneficios de este postre son:
Reducción del consumo de azúcar
Al hacer natillas sin azúcar, estás eliminando el exceso de azúcar refinada que suele contener este postre. El consumo excesivo de azúcar está relacionado con el desarrollo de enfermedades como la diabetes tipo 2, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, optar por una versión sin azúcar te ayuda a reducir el riesgo de padecer estas enfermedades.
Menor cantidad de calorías
Las natillas sin azúcar son más bajas en calorías que las tradicionales, lo que las convierte en una opción más saludable para aquellas personas que están cuidando su peso o siguen una dieta baja en calorías. Al reducir la cantidad de calorías vacías en tu dieta, puedes mantener un peso saludable y prevenir el sobrepeso y la obesidad.
Apto para personas con diabetes
Las natillas sin azúcar son una excelente opción para las personas con diabetes, ya que no elevan bruscamente los niveles de azúcar en sangre como lo harían las natillas tradicionales. Al contener edulcorantes en lugar de azúcar, este postre puede ser disfrutado con moderación por las personas diabéticas sin comprometer su salud.
Consejos para hacer natillas sin azúcar
Para lograr unas natillas sin azúcar perfectas, te recomendamos seguir estos consejos:
Usa edulcorantes naturales
Opta por edulcorantes naturales como la stevia, el eritritol o la sucralosa en lugar de los edulcorantes artificiales o refinados. Estos edulcorantes no causan picos de azúcar en sangre y son una opción más saludable para endulzar tus postres.
Controla la cantidad de edulcorante
Ajusta la cantidad de edulcorante según tu gusto personal. Recuerda que lo importante es reducir la cantidad de azúcar en la receta, por lo que puedes ir probando y añadiendo edulcorante poco a poco hasta obtener el nivel de dulzor deseado.
Cuida la consistencia
Para lograr unas natillas sin azúcar con la consistencia deseada, es importante mezclar bien la maicena con las yemas de huevo antes de incorporar la leche caliente. Esto ayudará a evitar la formación de grumos y a lograr una textura suave y cremosa en el postre final.
Variantes de natillas sin azúcar
Además de la receta tradicional de natillas sin azúcar, existen algunas variantes que puedes probar para darle un toque diferente a este postre. Algunas ideas incluyen:
Natillas de chocolate sin azúcar
Agrega cacao en polvo sin azúcar a la mezcla de natillas antes de cocinarla para obtener unas deliciosas natillas de chocolate sin azúcar. Puedes ajustar la cantidad de cacao según tu preferencia de sabor.
Natillas de café sin azúcar
Incorpora café soluble o café recién hecho a la mezcla de natillas antes de cocinarla para obtener un postre con un delicado sabor a café. Esta variante es perfecta para los amantes del café que buscan una opción baja en calorías.
Conclusiones
Las natillas sin azúcar son una excelente opción para disfrutar de un postre delicioso y saludable sin renunciar al sabor dulce. Con esta receta y los consejos compartidos, podrás preparar unas natillas sin azúcar perfectas para compartir en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con este postre saludable y sabroso!