Cenas de verano muy ligeras: 5 recetas fáciles y deliciosas
Introducción
Con la llegada del verano y las altas temperaturas, nuestro cuerpo tiende a pedir comidas más ligeras y refrescantes. Es por eso que las cenas de verano se convierten en una excelente opción para disfrutar de platos frescos y nutritivos. En este artículo, te presentaremos cinco recetas fáciles y deliciosas para que puedas disfrutar de cenas ligeras durante la época estival.
Ensalada de quinoa y aguacate
La quinoa es un cereal muy completo, rico en proteínas y fibra, ideal para incluir en nuestras cenas de verano. Para preparar esta ensalada, solo necesitarás quinoa cocida, aguacate, tomate cherry, pepino, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta.
Para empezar, lava bien la quinoa y cocínala según las instrucciones del paquete. Una vez lista, deja que se enfríe y luego mézclala con el aguacate cortado en cubos, los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino cortado en rodajas finas y el cilantro picado. Aliña con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. ¡Una ensalada fresca y deliciosa!
Gazpacho de sandía
El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española, perfecta para combatir el calor del verano. En esta versión, utilizaremos sandía como ingrediente principal para darle un toque dulce y refrescante. Para preparar este delicioso gazpacho, necesitarás sandía, tomate, pepino, pimiento rojo, cebolla, ajo, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta.
Simplemente debes triturar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, pasa la mezcla por un colador fino para quitar las semillas y la piel de los tomates. Deja enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir. ¡Un plato refrescante y lleno de sabor!
Tacos de camarones con mango
Los tacos son una opción versátil y deliciosa para disfrutar en verano. En esta receta, combinaremos camarones con mango para crear una explosión de sabores tropicales. Necesitarás camarones pelados, mango, cebolla morada, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, comino, ajo en polvo y tortillas de maíz.
Para preparar los tacos, primero cocina los camarones en una sartén con aceite de oliva y condimentos al gusto. Mientras tanto, corta el mango y la cebolla morada en cubos pequeños y mezcla con cilantro picado, jugo de limón, sal y pimienta. Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con los camarones y la mezcla de mango. ¡Una cena ligera y exótica!
Ensalada de pollo al pesto
Una ensalada de pollo al pesto es una opción rápida y sabrosa para disfrutar en las noches de verano. Para prepararla, necesitarás pechuga de pollo, hojas de albahaca, piñones, queso parmesano, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, sal, pimienta y hojas verdes.
Para hacer el pesto, tritura las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una licuadora hasta obtener una salsa cremosa. Cocina la pechuga de pollo a la parrilla y córtala en tiras. Mezcla las hojas verdes con el pesto y añade el pollo. ¡Una ensalada fresca y llena de sabor!
Ceviche de pescado
El ceviche es un platillo tradicional de la cocina latinoamericana, perfecto para disfrutar en las noches calurosas de verano. Para preparar este ceviche de pescado, necesitarás filete de pescado blanco, limones, cebolla morada, pimiento rojo, cilantro, jugo de naranja, jugo de limón, sal, pimienta y ají amarillo (opcional).
Corta el pescado en cubos pequeños y déjalos marinar en el jugo de limón y naranja durante al menos una hora en la nevera. Luego, añade la cebolla morada, el pimiento rojo, el cilantro picado, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ají amarillo si lo deseas. Sirve el ceviche bien frío acompañado de chips de plátano o maíz. ¡Una opción ligera y repleta de sabor!
Conclusión
Con estas recetas fáciles y deliciosas, podrás disfrutar de cenas ligeras y refrescantes durante todo el verano. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con platos llenos de sabor y nutrientes! ¡Buen provecho!