Recetas con verduras para generar calor interno en invierno
El invierno es una época en la que nuestro cuerpo necesita generar calor interno para mantenerse abrigado y saludable. Una forma deliciosa de lograr esto es a través de recetas con verduras que aporten nutrientes, sabores y calorías saludables para mantenernos energizados. A continuación, te presentamos 5 recetas fáciles y ligeras que te ayudarán a generar calor interno en esta temporada.
Sopa de calabaza y zanahoria
Ingredientes:
– 1 calabaza mediana
– 2 zanahorias
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 papa mediana
– 1 litro de caldo de verduras
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Corta la calabaza, zanahorias, cebolla y papa en trozos grandes.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén transparentes.
3. Agrega la calabaza, zanahorias y papa, y cocina por unos minutos más.
4. Añade el caldo de verduras, sal y pimienta, y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Con una licuadora de inmersión, tritura la sopa hasta obtener una textura suave.
6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa que te ayudará a generar calor interno.
Berenjenas al horno con tomate y queso
Ingredientes:
– 2 berenjenas
– 4 tomates maduros
– 200g de queso mozzarella
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Hierbas aromáticas (orégano, albahaca)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno, añade un poco de sal y deja reposar durante 15 minutos para que suelten el amargor.
4. Mientras tanto, corta los tomates y el queso mozzarella en rodajas.
5. Enjuaga las rodajas de berenjena para quitarles la sal, y sécalas con papel de cocina.
6. En una bandeja para horno, alterna rodajas de berenjena, tomate y queso mozzarella. Rocía un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
7. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Sirve las berenjenas al horno como acompañamiento o plato principal, y disfruta de este platillo que te ayudará a generar calor interno.
Ensalada de espinacas, aguacate y garbanzos
Ingredientes:
– 2 tazas de espinacas frescas
– 1 aguacate maduro
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1/4 de cebolla morada
– Aceite de oliva
– Jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
– Semillas de sésamo (opcional)
Preparación:
1. Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos.
2. Corta el aguacate en cubos y la cebolla en rodajas finas.
3. En un tazón grande, mezcla las espinacas, aguacate, garbanzos y cebolla.
4. Aliña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
5. Agrega semillas de sésamo si lo deseas para darle un toque crujiente.
6. Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que estén bien combinados.
7. Sirve la ensalada como plato principal o acompañamiento, y disfruta de esta opción ligera y nutritiva que te ayudará a generar calor interno.
Salteado de brócoli, champiñones y pimientos
Ingredientes:
– 1 cabeza de brócoli
– 200g de champiñones
– 2 pimientos (rojo y amarillo)
– 3 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Salsa de soja
– Sal y pimienta al gusto
– Semillas de girasol tostadas (opcional)
Preparación:
1. Corta el brócoli en floretes, los champiñones en láminas y los pimientos en tiras.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega el brócoli, champiñones y pimientos, y saltea a fuego alto durante unos minutos.
4. Añade la salsa de soja, sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
5. Si lo deseas, puedes agregar semillas de girasol tostadas para darle un toque crujiente y nutritivo.
6. Sirve el salteado de brócoli, champiñones y pimientos como plato principal o acompañamiento, y disfruta de esta opción sabrosa y reconfortante que te ayudará a generar calor interno.
Batido energético de espinacas, plátano y jengibre
Ingredientes:
– 2 tazas de espinacas frescas
– 2 plátanos maduros
– 1 trozo de jengibre (2 cm)
– 1 taza de leche (puede ser de almendras, avena o vaca)
– Miel o sirope de agave (opcional)
Preparación:
1. Enjuaga bien las espinacas y córtalas en trozos más pequeños.
2. Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
3. Pela y ralla el jengibre.
4. En una licuadora, agrega las espinacas, plátanos, jengibre y leche.
5. Si lo deseas, puedes agregar un poco de miel o sirope de agave para endulzar el batido.
6. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
7. Sirve el batido energético en un vaso grande, y disfruta de esta opción nutritiva y revitalizante que te ayudará a generar calor interno.
Conclusión
Estas 5 recetas con verduras fáciles y ligeras son una excelente opción para generar calor interno en invierno, gracias a su aporte de nutrientes, sabores deliciosos y calorías saludables. Incorpora estas recetas a tu dieta diaria y mantén tu cuerpo abrigado y enérgico durante la temporada de frío. No esperes más y comienza a disfrutar de estos platillos reconfortantes y deliciosos. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!