5 recetas de cremas de verduras exquisitas para un entrante ligero, saludable y festivo
Las cremas de verduras son una excelente opción para comenzar una comida de manera ligera, saludable y festiva. Son muy versátiles, ya que se pueden preparar con una gran variedad de vegetales, y suelen llevar ingredientes muy sanos. Además, son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una comida casual en casa o una cena especial con amigos o familiares.
En este artículo te presentamos 5 recetas de cremas de verduras exquisitas, para que puedas disfrutar de una entrada deliciosa y nutritiva. ¡Toma nota y sorprende a tus invitados con estas deliciosas recetas!
Crema de calabaza y jengibre
La crema de calabaza y jengibre es una combinación perfecta de sabores dulces y aromáticos. La calabaza aporta un sabor suave y dulce, mientras que el jengibre le da un toque picante y refrescante. Esta crema es ideal para servir en otoño o invierno, ya que la calabaza es un vegetal de temporada en esos meses.
Ingredientes:
– 1 kg de calabaza
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 trozo de jengibre fresco
– 1 litro de caldo de verduras
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Nata para decorar (opcional)
Preparación:
1. Pelar y cortar la calabaza en trozos grandes.
2. Picar la cebolla y los dientes de ajo.
3. Pelar y rallar el jengibre.
4. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Agregar la calabaza y el jengibre, y cocinar durante unos minutos.
6. Añadir el caldo de verduras, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna.
7. Retirar del fuego y triturar la sopa con una batidora de mano o en una licuadora.
8. Servir la crema en platos individuales, y decorar con un chorrito de nata si se desea.
Crema de brócoli y queso
La crema de brócoli y queso es una opción deliciosa y reconfortante. El brócoli aporta un sabor suave y ligeramente amargo, que combina a la perfección con el queso derretido. Esta crema es perfecta para los amantes del queso, y es ideal para servir en una cena elegante o en una comida especial.
Ingredientes:
– 1 brócoli grande
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 litro de caldo de verduras
– 200 g de queso cheddar (o el queso de tu elección)
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. Cortar el brócoli en ramilletes pequeños.
2. Picar la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Añadir el brócoli y cocinar durante unos minutos.
5. Agregar el caldo de verduras, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que el brócoli esté tierno.
6. Incorporar el queso cheddar rallado y remover hasta que se derrita por completo.
7. Retirar del fuego y triturar la sopa con una batidora de mano o en una licuadora.
8. Servir la crema en platos individuales, y decorar con un poco más de queso rallado si se desea.
Crema de zanahoria y naranja
La crema de zanahoria y naranja es una combinación sorprendente y deliciosa. La zanahoria aporta un sabor dulce y suave, que se realza con el toque cítrico de la naranja. Esta crema es perfecta para servir en primavera o verano, ya que es ligera y refrescante.
Ingredientes:
– 1 kg de zanahorias
– 1 cebolla
– 1 naranja (el zumo y la ralladura)
– 1 litro de caldo de verduras
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Yogur natural o crema agria para decorar (opcional)
Preparación:
1. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
2. Picar la cebolla.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla. Cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.
4. Añadir las zanahorias y cocinar durante unos minutos.
5. Agregar el caldo de verduras, sal, pimienta, el zumo y la ralladura de la naranja. Cocinar a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas.
6. Retirar del fuego y triturar la sopa con una batidora de mano o en una licuadora.
7. Servir la crema en platos individuales, y agregar una cucharada de yogur natural o crema agria si se desea.
Crema de puerros y patatas
La crema de puerros y patatas es un clásico reconfortante y sabroso. Los puerros aportan un sabor suave y ligeramente dulce, que se combina a la perfección con el sabor cremoso de las patatas. Esta crema es ideal para servir en cualquier época del año, y es perfecta para los amantes de las recetas tradicionales.
Ingredientes:
– 3 puerros
– 3 patatas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 litro de caldo de verduras
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Perejil fresco para decorar
Preparación:
1. Cortar los puerros en rodajas y las patatas en trozos grandes.
2. Picar la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Añadir los puerros y las patatas, y cocinar durante unos minutos.
5. Agregar el caldo de verduras, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
6. Retirar del fuego y triturar la sopa con una batidora de mano o en una licuadora.
7. Servir la crema en platos individuales, y decorar con unas hojas de perejil fresco.
Crema de espárragos verdes
La crema de espárragos verdes es una opción elegante y deliciosa. Los espárragos aportan un sabor suave y ligeramente amargo, y su color verde brillante la hace muy atractiva visualmente. Esta crema es perfecta para una cena especial, y es ideal para los amantes de los platos gourmet.
Ingredientes:
– 500 g de espárragos verdes
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 litro de caldo de verduras
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Crema de leche para decorar (opcional)
– Espárragos trigueros para decorar
Preparación:
1. Cortar los espárragos en trozos grandes.
2. Picar la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Añadir los espárragos y cocinar durante unos minutos.
5. Agregar el caldo de verduras, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que los espárragos estén tiernos.
6. Retirar del fuego y triturar la sopa con una batidora de mano o en una licuadora.
7. Servir la crema en platos individuales, y decorar con un chorrito de crema de leche y unos espárragos trigueros.
Conclusion
Las cremas de verduras son una excelente opción para disfrutar de una entrada ligera, saludable y festiva. Con estas recetas podrás sorprender a tus invitados con sabores deliciosos y combinaciones sorprendentes. Además, son muy fáciles de preparar, por lo que no tendrás que pasar mucho tiempo en la cocina. ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con estas deliciosas recetas!