4 recetas de postres para celíacos

Recetas de postres para celíacos

La enfermedad celíaca es una condición médica que afecta a muchas personas en todo el mundo. Aquellos que sufren de esta enfermedad deben seguir una dieta estricta libre de gluten para evitar problemas de salud. Afortunadamente, existen numerosas recetas deliciosas de postres que son aptas para celíacos. En este artículo, encontrarás 4 recetas de postres para celíacos que sin duda te encantarán.

1. Brownies de chocolate sin gluten

Los brownies son un postre clásico que a menudo contiene gluten debido a la harina de trigo. Sin embargo, es posible hacer versiones deliciosas y libres de gluten utilizando harina de almendras o harina de coco. La receta de brownies de chocolate sin gluten es muy sencilla y requiere solo unos pocos ingredientes.

Ingredientes:
– 200 gramos de chocolate negro
– 100 gramos de mantequilla
– 200 gramos de azúcar
– 3 huevos
– 100 gramos de harina de almendras
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 pizca de sal

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para brownies.
2. En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate y la mantequilla.
3. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados.
4. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a los huevos y azúcar, y mezcla bien.
5. Añade la harina de almendras, la esencia de vainilla y la sal, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar antes de cortar en cuadros y servir.

2. Tarta de manzana sin gluten

La tarta de manzana es un postre clásico que puede disfrutar toda la familia, incluidos aquellos que siguen una dieta sin gluten. Esta receta de tarta de manzana sin gluten es muy fácil de preparar y utiliza harina de almendras en lugar de harina de trigo.

Ingredientes:
– 4 manzanas, peladas y cortadas en rodajas finas
– 200 gramos de harina de almendras
– 100 gramos de azúcar
– 3 huevos
– 100 ml de leche
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de canela en polvo
– Azúcar glas, para decorar (opcional)

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados.
3. Agrega la harina de almendras, la leche, el polvo de hornear y la canela, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la mitad de la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
5. Coloca las rodajas de manzana sobre la masa.
6. Vierte el resto de la masa sobre las manzanas, extendiéndola cuidadosamente para cubrir por completo.
7. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
8. Deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas, si lo deseas.

3. Galletas de avena y plátano sin gluten

Estas galletas son perfectas para aquellos que siguen una dieta sin gluten, ya que están hechas con harina de avena y plátano maduro. Son ideales como tentempié o para satisfacer antojos de algo dulce. Además, son muy fáciles de hacer y requieren pocos ingredientes.

Ingredientes:
– 2 plátanos maduros
– 200 gramos de harina de avena
– 50 gramos de azúcar moreno
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 50 gramos de pasas (opcional)

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel sulfurizado.
2. En un bol, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.
3. Agrega la harina de avena, el azúcar moreno, la canela, la esencia de vainilla y las pasas, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear, aplastándolas ligeramente con la palma de la mano.
5. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
6. Deja enfriar antes de servir.

4. Helado de frutos rojos sin gluten

El helado es una delicia refrescante, y esta receta de helado de frutos rojos sin gluten es perfecta para celíacos. Utiliza ingredientes naturales y es muy fácil de hacer en casa. Únicamente necesitarás una licuadora o procesador de alimentos.

Ingredientes:
– 300 gramos de frutos rojos congelados (fresas, frambuesas, arándanos)
– 200 ml de leche de coco
– 50 gramos de azúcar
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:
1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Tritura hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
3. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté firme.
4. Sirve el helado de frutos rojos y disfruta de un postre refrescante y libre de gluten.

Conclusión

Estas recetas de postres para celíacos son deliciosas, fáciles de preparar y aptas para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. No hace falta renunciar a los placeres dulces, ya que con estas recetas es posible disfrutar de postres deliciosos y seguros para la salud. Anímate a probar estas 4 recetas y sorprende a tu familia y amigos con delicias libres de gluten. ¡Buen provecho!

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