11 cremas de verduras para tus comidas o cenas
Las cremas de verduras son una opción deliciosa y saludable para incorporar más vegetales a tu dieta diaria. Además, son fáciles de preparar y puedes personalizarlas con tus verduras favoritas. En este artículo, te presentaremos 11 recetas de cremas de verduras que puedes disfrutar en tus comidas o cenas. ¡Sigue leyendo para descubrir nuevas y sabrosas combinaciones!
1. Crema de calabacín
La crema de calabacín es una opción ligera y deliciosa. Para prepararla, solo necesitas calabacines, cebolla, ajo, caldo de verduras y un poco de nata para darle cremosidad. Puedes añadir hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque de frescura.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade los calabacines cortados en trozos y el caldo de verduras. Deja cocinar hasta que los calabacines estén tiernos.
- Bate la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.
- Agrega la nata, remueve bien y condimenta con sal y pimienta al gusto.
2. Crema de brócoli
El brócoli es una verdura rica en fibra y antioxidantes, por lo que es una excelente opción para preparar una crema saludable y nutritiva. Para potenciar su sabor, puedes añadir queso cheddar o nueces picadas como topping.
Ingredientes:
- 1 brócoli
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 50 g de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta el brócoli en ramilletes y cocina al vapor hasta que estén tiernos.
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade el brócoli cocido y el caldo de verduras. Deja cocinar unos minutos.
- Bate la mezcla hasta obtener una crema suave y añade el queso cheddar rallado.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto antes de servir.
3. Crema de zanahoria y jengibre
La combinación de zanahoria y jengibre en una crema resulta en un plato reconfortante y lleno de sabor. El jengibre le aporta un toque picante y aromático que complementa perfectamente la dulzura de las zanahorias.
Ingredientes:
- 500 g de zanahorias
- 1 cebolla
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 litro de caldo de verduras
- 50 ml de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y corta las zanahorias en rodajas.
- En una olla, sofríe la cebolla picada junto con el jengibre rallado.
- Añade las zanahorias y el caldo de verduras. Cocina hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Retira del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Agrega la leche de coco, remueve bien y condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Crema de calabaza y cúrcuma
La calabaza es una verdura versátil que puede utilizarse para preparar deliciosas cremas. En esta receta, la cúrcuma le aporta un color vibrante y propiedades antiinflamatorias, convirtiendo esta crema en una opción saludable.
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y trocea la calabaza en cubos.
- En una olla, sofríe la cebolla picada con el ajo hasta que estén dorados.
- Añade la calabaza, el caldo de verduras, la cúrcuma en polvo y cocina hasta que la calabaza esté tierna.
- Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
5. Crema de tomate y albahaca
La crema de tomate es un clásico reconfortante que puede elevarse a otro nivel con el aroma y sabor fresco de la albahaca. Esta combinación es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y puede servirse caliente o fría.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Escalda los tomates en agua hirviendo, pélalos y trocéalos.
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade los tomates, el caldo de verduras y algunas hojas de albahaca. Cocina hasta que los tomates se deshagan.
- Tritura la mezcla con una batidora de mano y pasa por un colador si deseas una textura más fina.
- Condimenta con sal, pimienta y más albahaca antes de servir.
6. Crema de puerro y patata
La crema de puerro y patata es reconfortante, cremosa y llena de sabor. La combinación de estos dos ingredientes básicos resulta en una crema suave y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 2 puerros
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y trocea los puerros, las patatas y la cebolla.
- En una olla, sofríe la cebolla y los puerros hasta que estén dorados.
- Agrega las patatas, el caldo de verduras y cocina hasta que las patatas estén tiernas.
- Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
7. Crema de espinacas y queso de cabra
Las espinacas son una excelente fuente de hierro y otros nutrientes esenciales. En esta receta, las espinacas se combinan con queso de cabra para darle un sabor suave y cremoso a la crema. Puedes añadir piñones tostados como topping para un toque crujiente.
Ingredientes:
- 500 g de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de queso de cabra
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava las espinacas y escúrrelas.
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade las espinacas y el caldo de verduras. Cocina hasta que las espinacas se hayan reducido.
- Agrega el queso de cabra y tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto y sirve caliente con piñones tostados.
8. Crema de guisantes y menta
La combinación de guisantes y menta en una crema resulta en un plato refrescante y lleno de sabor. La menta le aporta un toque aromático que contrasta con la dulzura de los guisantes, creando una combinación única y deliciosa.
Ingredientes:
- 500 g de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- Hojas de menta fresca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade los guisantes y el caldo de verduras. Cocina hasta que los guisantes estén tiernos.
- Retira del fuego y añade las hojas de menta. Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto antes de servir.
9. Crema de remolacha y yogur
La remolacha es una verdura llena de antioxidantes y nutrientes beneficiosos para la salud. En esta crema, la remolacha se combina con yogur para darle un toque cremoso y ácido que complementa perfectamente el sabor dulce de la remolacha.
Ingredientes:
- 500 g de remolachas cocidas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 g de yogur natural
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela las remolachas cocidas y trocéalas.
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade las remolachas, el caldo de verduras y cocina hasta que las remolachas estén tiernas.
- Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.
- Agrega el yogur, remueve bien y condimenta con sal y pimienta al gusto antes de servir.
10. Crema de champiñones
La crema de champiñones es un clásico reconfortante que destaca por su textura cremosa y su sabor lleno de umami. Puedes añadir un chorrito de vino blanco o crema de leche para potenciar su sabor y darle un toque especial.
Ingredientes:
- 500 g de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 ml de vino blanco o crema de leche
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Limpia y corta los champiñones en láminas.
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
- Agre el caldo de verduras y deja cocinar unos minutos.
- Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y añade el vino blanco o la crema de leche.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
11. Crema de pimientos asados
Los pimientos asados le dan a esta crema un sabor ahumado y dulce que la hace irresistible. Puedes utilizar pimientos de diferentes colores para darle un toque de color a tu crema y añadir un poco de picante con una pizca de pimentón.
Ingredientes:
- 3 pimientos asados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 pizca de pimentón
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Asa los pimientos en el horno, pélalos y córtalos en tiras.
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos asados, el caldo de verduras y el pimentón. Deja cocinar unos minutos.
- Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto antes de servir.
¡Disfruta de las cremas de verduras en tus comidas y cenas!
Las cremas de verduras son una excelente forma de incorporar más vegetales a tu dieta de manera sabrosa y creativa. Con estas 11 recetas, podrás disfrutar de una gran variedad de sabores y texturas que harán de tus comidas y cenas una experiencia deliciosa y nutritiva. Experimenta con distintas combinaciones de verduras, hierbas y especias para encontrar tus propias recetas favoritas. ¡Buen provecho!