¿Qué es el pollo a la jardinera?
El pollo a la jardinera es un platillo tradicional de la cocina española que consiste en pollo cocinado en una salsa cremosa con verduras. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que suele recordar a la comida casera de la abuela. La combinación de pollo tierno, verduras frescas y una salsa cremosa es simplemente deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para el pollo a la jardinera
Para preparar este delicioso pollo a la jardinera necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kilo de pollo troceado
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 200g de guisantes
– 200ml de vino blanco
– 200ml de caldo de pollo
– 200ml de nata para cocinar
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y te permitirán preparar un pollo a la jardinera delicioso y cremoso en poco tiempo.
Preparación del pollo a la jardinera
Paso 1: Dorar el pollo
Para empezar, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo troceado y dóralo por todos lados hasta que esté bien dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Paso 2: Sofreír las verduras
En la misma sartén, añade la cebolla picada, los ajos picados, las zanahorias en rodajas, los pimientos cortados en tiras y los guisantes. Sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
Paso 3: Cocinar la salsa
Agrega el vino blanco a las verduras y deja que se reduzca un poco. Luego, incorpora el caldo de pollo y la nata para cocinar. Remueve bien todos los ingredientes y deja que la salsa hierva.
Paso 4: Cocinar el pollo
Una vez que la salsa esté lista, vuelve a añadir el pollo dorado a la sartén. Deja que el pollo se cocine en la salsa durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierno y bien cocido. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Consejos para preparar un pollo a la jardinera perfecto
– Puedes añadir otras verduras a la receta, como champiñones, judías verdes o alcachofas, según tus gustos.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada o yogur natural.
– Acompaña el pollo a la jardinera con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada verde para completar la comida.
– Este plato se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir, lo que lo convierte en una opción ideal para cenas entre semana o comidas familiares.
Variantes del pollo a la jardinera
Además de la receta tradicional de pollo a la jardinera, existen diferentes variantes de este plato que puedes probar para darle un toque único y original:
Pollo a la jardinera con champiñones
Agrega champiñones cortados en láminas a la receta tradicional para darle un sabor más intenso y una textura diferente al plato. Los champiñones combinan a la perfección con la salsa cremosa y las verduras, creando un plato delicioso y lleno de sabor.
Pollo a la jardinera al curry
Si te gusta el sabor especiado, puedes añadir una cucharada de curry en polvo a la salsa del pollo a la jardinera. El curry le dará un toque exótico y aromático al plato, perfecto para aquellos que disfrutan de sabores más intensos y picantes.
Pollo a la jardinera con arroz
Para una versión más completa y sustanciosa, puedes servir el pollo a la jardinera con arroz cocido. El arroz absorberá la salsa cremosa y los jugos del pollo, creando un plato aún más sabroso y reconfortante. Esta variante es perfecta para una comida completa y equilibrada.
Conclusión
El pollo a la jardinera es un plato clásico y reconfortante que nunca pasa de moda. Con esta receta rápida y fácil, podrás disfrutar de todo el sabor y la cremosidad de este delicioso plato en casa, sin necesidad de pasar horas en la cocina. Anímate a probar esta versión rápida del pollo a la jardinera y sorprende a tus familiares y amigos con un platillo que los hará sentir como en casa. ¡Buen provecho!