Qué es la Sopa Seca
La sopa seca es un plato tradicional en la gastronomía de diversos países de América Latina, en especial de México, Peru, Argentina y Colombia. A pesar de su nombre, la sopa seca no es una sopa en el sentido tradicional, sino más bien un platillo similar a las lasañas o pastichos, que combina pasta, carne, verduras y salsa.
La sopa seca se caracteriza por ser un plato reconfortante, sabroso y relativamente sencillo de preparar. En este artículo te enseñaremos cómo hacer sopa seca en tres pasos clave, así como algunos consejos y variaciones para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en casa.
Ingredientes para preparar Sopa Seca
Antes de adentrarnos en la preparación de la sopa seca, es importante conocer cuáles son los ingredientes básicos que necesitaremos para prepararla. A continuación, te presentamos una lista de los ingredientes más comunes para hacer sopa seca:
– 500 gramos de pasta corta (como fideos, coditos o tornillos)
– 500 gramos de carne molida (pollo, res, cerdo o pavo)
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento verde picado
– 1 zanahoria picada
– 1 lata de tomates triturados
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
– Queso rallado para decorar
Paso 1: Preparación de los ingredientes
El primer paso para preparar sopa seca es la adecuada preparación de los ingredientes. Comienza por picar la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria finamente. Luego, en una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
A continuación, añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega el pimiento verde y la zanahoria, y cocina por unos minutos más. Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
Consejo:
Puedes agregar otras verduras como chícharos, ejotes o papas para enriquecer la sopa seca con más nutrientes y sabor.
Paso 2: Cocinar la pasta
Una vez que la salsa de la sopa seca esté lista, es momento de cocinar la pasta. En una olla aparte, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Es importante no cocinarla demasiado, ya que continuará cocinándose al hornear la sopa seca.
Una vez cocida, escurre la pasta y mézclala con la salsa de carne en la olla grande. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados y la pasta esté completamente cubierta de salsa.
Consejo:
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar queso rallado a la mezcla de pasta y salsa antes de hornearla.
Paso 3: Hornear la Sopa Seca
El último paso para hacer sopa seca es hornearla. Precalienta el horno a 180°C y transfiere la mezcla de pasta y salsa a un recipiente apto para horno. Espolvorea un poco de queso rallado por encima y hornea la sopa seca durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore.
Una vez lista, retira la sopa seca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o aguacate en rodajas.
Variaciones de Sopa Seca:
– Sopa seca de pollo: Sustituye la carne molida por pollo desmenuzado.
– Sopa seca vegetariana: Omitir la carne y agregar más verduras como champiñones, berenjenas o calabacitas.
– Sopa seca mexicana: Añade chiles picados, maíz y frijoles a la salsa para darle un toque mexicano a la sopa seca.
¡Disfruta de tu deliciosa sopa seca casera siguiendo estos tres simples pasos!