Recetas de calabaza para celebrar Halloween
Con la llegada de Halloween, una de las tradiciones más populares es tallar calabazas para crear linternas espeluznantes. Sin embargo, las calabazas no solo sirven para decorar, sino que también son un ingrediente delicioso para preparar recetas festivas. Desde sopas hasta postres, las calabazas son versátiles y pueden transformarse en platos deliciosos que serán un éxito en cualquier fiesta de Halloween.
Sopa de calabaza asada
Una receta clásica para esta temporada es la sopa de calabaza asada. El sabor ahumado y dulce de la calabaza asada le dará a la sopa una profundidad de sabor única. Para hacer esta receta, necesitarás calabaza, cebolla, ajo, caldo de verduras, crema y especias como nuez moscada, canela y jengibre.
Para empezar, corta la calabaza en cubos y ásala en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Mientras tanto, saltea la cebolla y el ajo en una olla grande hasta que estén tiernos. Agrega la calabaza asada y el caldo de verduras, y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos. Finalmente, agrega la crema y las especias, y mezcla todo en una licuadora hasta que quede suave. Sirve la sopa caliente y decora con semillas de calabaza tostadas.
Magdalenas de calabaza
Otra receta imprescindible para Halloween son las magdalenas de calabaza. Estas magdalenas esponjosas y aromáticas son perfectas para disfrutar en una tarde fría de otoño. Para prepararlas, necesitarás calabaza enlatada, harina, azúcar, huevos, aceite, canela, clavo de olor y nuez moscada.
Empieza mezclando la calabaza enlatada con los huevos, el azúcar y el aceite. En un tazón aparte, combina la harina, las especias y el polvo de hornear. Luego, incorpora la mezcla de calabaza a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados. Vierte la masa en moldes para magdalenas y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Una vez que las magdalenas estén listas, déjalas enfriar y decóralas con un glaseado de queso crema y una pizca de canela en polvo.
Puré de calabaza con salsa de mantequilla y salvia
Una guarnición clásica de Acción de Gracias que también puede adaptarse para Halloween es el puré de calabaza con salsa de mantequilla y salvia. Este acompañamiento cremoso y lleno de sabor combina perfectamente con platos principales como pavo, cerdo o pollo asado. Para prepararlo, necesitarás calabaza, mantequilla, salvia, caldo de pollo, crema y nuez moscada.
Para empezar, hierve la calabaza en trozos en una olla con caldo de pollo hasta que esté tierna. Luego, escurre la calabaza y pásala por un pasapurés o tritúrala con un tenedor hasta que quede suave. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la salvia, cocinándola hasta que esté crujiente. Vierte la mantequilla y la salvia sobre el puré de calabaza, agregando la crema y la nuez moscada, y mezcla bien. Sirve el puré de calabaza con unos trozos de salvia crujiente por encima.
Conclusión
En conclusión, las calabazas son un ingrediente esencial para celebrar Halloween. Ya sea en forma de sopa, magdalenas, puré u otros platos creativos, las calabazas ofrecen una amplia gama de posibilidades culinarias. Anímate a experimentar con nuevas recetas y sorprende a tus amigos y familiares con deliciosos platillos a base de calabaza en tu próxima fiesta de Halloween.