Receta pollo al disco con papas: un plato delicioso y fácil de preparar
El pollo al disco con papas es un plato tradicional de la gastronomía sudamericana, especialmente popular en Argentina, Uruguay y Chile. Se trata de una receta sencilla y deliciosa que combina sabores intensos y texturas crujientes. Además, es una opción perfecta para una comida familiar o una reunión con amigos, ya que se puede preparar en grandes cantidades y es muy fácil de servir. En este artículo, te enseñaremos a preparar paso a paso este exquisito plato.
Ingredientes para el pollo al disco con papas
Antes de empezar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes a mano. Para preparar pollo al disco con papas para 4 personas, necesitarás:
– 1 kilogramo de muslos de pollo
– 4 papas grandes
– 2 cebollas
– 2 pimientos rojos
– 2 tomates maduros
– 4 dientes de ajo
– 1 ramita de romero
– 1 ramita de tomillo
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación del pollo al disco con papas
Una vez que tienes todos los ingredientes, puedes empezar a preparar el plato. Sigue estos pasos para hacer pollo al disco con papas:
1. Corta los muslos de pollo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. Lava las papas, pélalas y córtalas en rodajas gruesas.
3. Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo.
4. Lava y pica los pimientos en tiras.
5. Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en cubos.
6. Calienta un disco de arado o una sartén grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva.
7. Agrega los trozos de pollo y dóralos por todos lados.
8. Retira el pollo del disco y reserva.
9. En la misma sartén, sofríe las cebollas y los pimientos hasta que estén blandos.
10. Agrega los tomates, el ajo picado, el romero, el tomillo y la hoja de laurel.
11. Cocina durante unos minutos, hasta que los tomates empiecen a deshacerse.
12. Añade las papas y mezcla bien.
13. Vuelve a poner el pollo en el disco, cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
Consejos para servir el pollo al disco con papas
Una vez que el pollo al disco con papas esté listo, puedes servirlo directamente en el plato. Este plato es muy versátil y puede acompañarse con una ensalada fresca, arroz blanco o pan casero. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir. ¡Buen provecho!
Variantes de la receta
Si quieres experimentar con esta receta, hay varias variantes que puedes probar. Por ejemplo, en lugar de muslos de pollo, puedes utilizar pechugas de pollo o incluso carne de cerdo. También puedes agregar otros vegetales, como zanahorias, calabacines o champiñones, para darle más color y sabor al plato. Asimismo, puedes sustituir las papas por batatas o boniatos si prefieres un sabor más dulce. La versatilidad de esta receta te permite adaptarla a tus gustos y preferencias personales.
Origen del pollo al disco con papas
El pollo al disco con papas es un plato típico de la gastronomía campera de Sudamérica, especialmente popular en las zonas rurales de Argentina, Uruguay y Chile. Su origen se remonta a la época de los gauchos, que lo preparaban al aire libre en grandes discos de arado sobre fogatas. La receta originalmente incluía ingredientes simples y económicos, como pollo, papas, cebolla y pimientos, que eran fáciles de conseguir en el campo. Hoy en día, el pollo al disco con papas se ha convertido en un plato emblemático de la cocina sudamericana, y se disfruta tanto en el campo como en la ciudad.
Beneficios nutricionales del pollo al disco con papas
Aunque el pollo al disco con papas es un plato contundente y satisfactorio, también tiene beneficios nutricionales. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y vitaminas del complejo B, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Las papas, por su parte, aportan carbohidratos, fibra y una gran cantidad de vitaminas y minerales, como vitamina C, potasio y magnesio. Además, al cocinarse con verduras frescas, el pollo al disco con papas se convierte en una opción equilibrada y completa para toda la familia.
Conclusiones
El pollo al disco con papas es un plato delicioso y reconfortante que seguro encantará a tus comensales. Con su combinación de sabores intensos y texturas crujientes, es perfecto para una comida familiar o una reunión con amigos. Además, su versatilidad te permite adaptarlo a tus gustos y preferencias personales. No dudes en probar esta receta en tu cocina y disfrutar de una experiencia culinaria única. ¡Buen provecho!