Receta: flan casero, clásico y bien argentino por Paulina Cocina
Si hay un postre clásico y querido por los argentinos, ese es el flan casero. Su textura suave, su sabor dulce y su delicioso caramelo lo convierten en la opción perfecta para terminar una comida de manera dulce y satisfactoria.
Para muchos, el flan casero es todo un arte culinario, ya que lograr la consistencia perfecta y el sabor justo puede resultar un desafío. Por suerte, Paulina Cocina nos trae una receta infalible para preparar un flan casero clásico y bien argentino. ¡Veamos cómo hacerlo!
Ingredientes
Para preparar este delicioso flan casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 litro de leche
– 200 gr de azúcar
– 6 huevos
– Esencia de vainilla
– Para el caramelo: 200 gr de azúcar y 1/2 taza de agua
Preparación
Paso 1: Hacer el caramelo
Lo primero que tenemos que hacer es preparar el caramelo que acompañará a nuestro flan. En una sartén, colocamos el azúcar y la 1/2 taza de agua a fuego medio. Dejamos que se cocine sin revolver hasta que tome un color dorado. Luego, lo vertemos en el molde donde vamos a hacer el flan y lo distribuimos por toda la superficie.
Paso 2: Preparar la mezcla del flan
En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Luego, añadimos la leche y la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Cocinar el flan
Vertemos la mezcla del flan en el molde que tiene el caramelo y lo tapamos con papel de aluminio. Llevamos a horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 1 hora o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
Paso 4: Dejar enfriar y desmoldar
Una vez que el flan esté cocido, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego, lo llevamos a la nevera por al menos 4 horas o toda la noche. Para desmoldar, pasamos un cuchillo por los bordes del molde y lo volcamos sobre un plato con cuidado.
Consejos para un flan perfecto
Utiliza ingredientes frescos y de calidad
Para lograr un flan casero delicioso, es fundamental utilizar ingredientes frescos y de calidad. La leche, los huevos y la esencia de vainilla son los protagonistas de esta receta, por lo que elegir productos de buena calidad marcará la diferencia en el sabor final.
Cuida el tiempo de cocción
El tiempo de cocción es clave para obtener un flan con la consistencia adecuada. Es importante no abrir el horno durante la cocción y respetar los tiempos indicados en la receta para que el flan se cocine de manera uniforme y no quede líquido en el centro.
Deja reposar el flan antes de desmoldar
Una vez que el flan esté cocido, es importante dejarlo reposar a temperatura ambiente y luego en la nevera para que tome consistencia. Desmoldarlo antes de tiempo puede hacer que se rompa o pierda su forma.
Variantes del flan argentino
Además del clásico flan casero, en Argentina existen muchas variantes de este delicioso postre. Algunas de las más populares son:
– Flan mixto: con dulce de leche o chocolate en la base.
– Flan de coco: con coco rallado en la mezcla.
– Flan de café: con café soluble añadido a la mezcla.
– Flan de frutilla: con pulpa de frutillas en la base.
– Flan de queso: con queso crema integrado a la mezcla.
Cada una de estas variantes aporta un sabor especial al flan argentino, ¡pruébalas y elige tu favorita!
Disfruta de un delicioso flan casero
Ahora que conoces la receta del flan casero clásico y bien argentino de Paulina Cocina, es tu turno de poner manos a la obra y sorprender a tus seres queridos con este postre tradicional y delicioso. Sigue todos los pasos al pie de la letra, cuidando cada detalle, y disfruta de un flan casero digno de los paladares más exigentes. ¡Buen provecho!