Receta de Budín de pan de la abuela
El budín de pan es uno de esos postres clásicos que todos recordamos con cariño de la infancia. Es una deliciosa combinación de pan, leche, huevos y azúcar que nos transporta a los días felices en casa de la abuela. En esta ocasión, te compartimos la receta tradicional de budín de pan de la abuela, para que puedas disfrutar de este delicioso postre en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
– 300 gramos de pan del día anterior
– 500 ml de leche
– 3 huevos
– 150 gramos de azúcar
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 50 gramos de pasas de uva (opcional)
– Mantequilla para engrasar el molde
Preparación
1. Lo primero que debes hacer es cortar el pan en trozos pequeños y colocarlos en un bol grande.
2. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no hirviendo.
3. Vierte la leche caliente sobre el pan en el bol y deja reposar durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente para que el pan absorba la leche.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín con mantequilla.
5. En otro bol, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
6. Agrega esta mezcla al bol con el pan remojado y mezcla bien. Si deseas, también puedes añadir las pasas de uva en este momento.
7. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado por encima y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
8. Una vez listo, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
9. Sirve el budín de pan de la abuela con una bola de helado o una cucharada de crema batida.
Variaciones y consejos
Si quieres darle un toque diferente a esta receta de budín de pan de la abuela, puedes añadir otros ingredientes como cáscara de limón rallada, canela en polvo o incluso un chorrito de licor. También puedes sustituir las pasas de uva por frutas secas como nueces o almendras, o incluso agregar trozos de chocolate negro para un toque más decadente.
Es importante que el pan sea del día anterior, ya que de esta manera estará más seco y absorberá mejor la leche. También puedes utilizar cualquier tipo de pan que tengas en casa, ya sea blanco, integral o de centeno. Recuerda siempre engrasar el molde para evitar que el budín se pegue.
A la hora de servir, puedes acompañar el budín de pan de la abuela con un poco de salsa de caramelo, un toque de miel o una bola de helado de vainilla. La combinación de lo dulce del budín con lo cremoso y frío del helado es sencillamente deliciosa.
Beneficios del budín de pan de la abuela
Además de ser un postre delicioso, el budín de pan de la abuela tiene algunos beneficios para la salud. El pan es una excelente fuente de carbohidratos y fibra, la leche aporta calcio y proteínas, y los huevos son ricos en proteínas de alta calidad y otros nutrientes como la vitamina D y el hierro.
Este postre también es una buena forma de aprovechar el pan que ha quedado duro, evitando desperdiciar alimentos y ahorrando dinero. Además, al ser una receta casera, puedes controlar la cantidad de azúcar y otros ingredientes que añades, haciéndola más saludable que los budines comerciales que suelen contener aditivos y conservantes.
Por otro lado, el budín de pan de la abuela es un postre reconfortante que puede ayudar a levantar el ánimo en días grises o a disfrutar de un momento de relax después de una jornada agotadora. La combinación de sabores y texturas crea una experiencia sensorial única que nos transporta a la niñez y nos hace sentir bien.
Conclusión
El budín de pan de la abuela es un postre clásico y reconfortante que puedes disfrutar en cualquier época del año. Con esta receta tradicional y algunos consejos para personalizarla, podrás preparar un delicioso y saludable budín de pan en casa. Anímate a seguir la receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un postre casero que evoca los mejores recuerdos de la infancia. ¡Buen provecho!