Prueba este hummus de ortiga
El hummus es un popular platillo de la cocina mediterránea, se trata de una pasta de garbanzos muy sabrosa y saludable que se puede untar en pan, galletas o utilizar como salsa para acompañar otros alimentos. Y si bien la receta tradicional de hummus es deliciosa, en esta ocasión te traemos una variante sorprendente y llena de beneficios para la salud: el hummus de ortiga. Sí, has leído bien, la ortiga, esa planta que muchos evitarían por su picadura irritante, puede convertirse en un ingrediente delicioso y nutritivo en este platillo. Sigue leyendo para descubrir todo sobre esta receta.
Beneficios de la ortiga
Para muchos, la ortiga es simplemente una planta con la que es mejor no tener contacto debido a su capacidad para producir una irritación en la piel, pero lo cierto es que la ortiga tiene múltiples beneficios para la salud. Esta planta contiene una gran cantidad de nutrientes, como vitaminas A, C y K, así como minerales como hierro, magnesio y calcio. Además, la ortiga tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y diuréticas, por lo que su consumo puede ayudar a reducir la inflamación, prevenir la oxidación celular y favorecer la eliminación de toxinas del organismo.
Por si fuera poco, la ortiga también es rica en proteínas, fibra y ácidos grasos esenciales, lo que la convierte en un alimento muy completo desde el punto de vista nutricional. Por todas estas razones, incluir la ortiga en nuestra dieta puede ser una excelente manera de aprovechar todos sus beneficios para la salud.
Receta de hummus de ortiga
Para preparar este hummus de ortiga necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de hojas frescas de ortiga (recuerda utilizar guantes para manipularlas)
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos sencillos pasos para preparar el hummus:
- Lava las hojas de ortiga y escúrrelas completamente.
- En una olla con agua hirviendo, blanquea las hojas de ortiga durante 1 minuto. Luego, escúrrelas y sumérgelas en un recipiente con agua y hielo para detener la cocción.
- Enjuaga y escurre los garbanzos.
- En el vaso de la licuadora o procesadora de alimentos, coloca los garbanzos, la ortiga blanqueada, los dientes de ajo, el jugo de limón, el tahini y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Si es necesario, agrega un poco de agua para lograr la consistencia deseada. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta.
- Sirve el hummus de ortiga acompañado de pan pita, galletas o bastones de verduras. ¡Disfruta!
¿Cómo disfrutar el hummus de ortiga?
El hummus de ortiga es una excelente opción para un aperitivo saludable o incluso como parte de una comida principal. Puedes disfrutarlo como un dip para acompañar crudités de verduras, untarlo en pan o acompañar tus platos principales con una generosa porción de este delicioso hummus. Además, es una gran opción para llevar como vianda al trabajo o la escuela, ya que es fácil de transportar y se conserva bien en el refrigerador. Sin lugar a dudas, el hummus de ortiga es una receta versátil que puede adaptarse a tus gustos y necesidades.
Beneficios nutricionales del hummus de ortiga
El hummus de ortiga no solo es delicioso, sino que también tiene numerosos beneficios nutricionales. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que ayuda a mantenernos saciados y favorece el tránsito intestinal. Por su parte, la ortiga aporta una gran cantidad de nutrientes, como vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que el hummus resultante es una verdadera bomba de nutrientes para nuestro organismo. Al incluir el hummus de ortiga en nuestra dieta, estaremos proporcionando a nuestro cuerpo una gran variedad de nutrientes esenciales para mantenernos sanos y fuertes.
Conclusión
El hummus de ortiga es una receta original, sabrosa y muy nutritiva que merece la pena probar. La versatilidad de esta receta te permite disfrutarla de diferentes maneras, ya sea como aperitivo, como parte de una comida o como complemento de tus viandas diarias. Además, al incluir la ortiga en la preparación, estaremos aprovechando todos los beneficios para la salud que esta planta ofrece. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este delicioso hummus de ortiga y sorprender a tus comensales con una receta única y llena de sabor.