El hummus es un platillo tradicional de la cocina árabe que se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su sabor delicioso y su textura cremosa. Es una excelente opción para servir como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal en una comida vegetariana. En este artículo te enseñaremos a preparar un hummus casero con un trucazo para que quede aún más cremoso y delicioso. ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
Ingredientes necesarios
Para preparar este hummus cremoso necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 lata de garbanzos cocidos
– 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
– 1 diente de ajo
– El jugo de 1 limón
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Agua (opcional)
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar los garbanzos
Lo primero que debes hacer es escurrir y enjuagar los garbanzos cocidos para quitarles el exceso de sal y conservantes. Puedes utilizar garbanzos enlatados o cocidos en casa, lo importante es que estén bien cocidos para que el hummus quede cremoso.
Paso 2: Triturar los ingredientes
En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los garbanzos escurridos, el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el comino en polvo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Paso 3: Agregar agua (si es necesario)
Si la mezcla queda muy espesa, puedes agregar un poco de agua para conseguir la consistencia deseada. Sigue triturando hasta que el hummus quede suave y cremoso.
Trucazo para un hummus más cremoso
El trucazo para que este hummus quede aún más cremoso y delicioso es agregar un poco de agua de cocción de los garbanzos. La clave está en reservar el líquido de la lata de garbanzos o el agua de cocción si los has cocido en casa, y utilizarlo para ajustar la consistencia del hummus. Esta agua contiene almidón de los garbanzos que ayudará a que el hummus quede más suave y cremoso.
Consejos y recomendaciones
Utiliza tahini de buena calidad
El tahini es un ingrediente fundamental en la preparación del hummus, por lo que es importante utilizar uno de buena calidad para obtener un sabor auténtico. Puedes encontrar tahini en tiendas de productos naturales o en supermercados especializados en comida árabe.
Decora con aceite de oliva y especias
Para darle un toque final a tu hummus, puedes decorarlo con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear un poco de comino en polvo, pimentón dulce o perejil fresco picado. Esto no solo le dará un aspecto más atractivo, sino que también realzará su sabor.
Sirve con pan de pita o vegetales crudos
El hummus se suele servir con pan de pita caliente o vegetales crudos como zanahorias, pepinos o apio. Esta combinación es perfecta para disfrutar de un aperitivo ligero y saludable en cualquier ocasión.
¡Disfruta de tu hummus cremoso!
Ahora que conoces este trucazo para hacer un hummus más cremoso y delicioso, no dudes en ponerlo en práctica en tu próxima reunión con amigos o como parte de una comida vegetariana. ¡Seguro que sorprenderás a todos con la textura suave y el sabor irresistible de este hummus casero! ¡Buen provecho!