Deliciosos pastelitos de coliflor con queso: una opción saludable y deliciosa
Los pastelitos de coliflor con queso son una excelente opción para aquellos que desean comer de manera más saludable sin sacrificar el sabor. Esta receta combina la textura cremosa del queso con la suavidad de la coliflor, creando un plato delicioso que puede servir como acompañamiento o plato principal. A continuación, te enseñaremos cómo preparar estos exquisitos pastelitos y descubrirás lo fácil que es incorporar más vegetales a tu dieta diaria.
Ingredientes necesarios
Para preparar los pastelitos de coliflor con queso necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 coliflor grande
– 2 huevos
– 1 taza de queso rallado (puedes utilizar cheddar, mozzarella, parmesano, o la combinación de quesos que prefieras)
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de queso:
– 1 taza de leche
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de harina
– 1 taza de queso cheddar rallado
– Sal y pimienta al gusto
Procedimiento paso a paso
1. Lava y corta la coliflor en ramilletes pequeños. Cocina al vapor la coliflor hasta que esté tierna. Escúrrela y deja que se enfríe.
2. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins.
3. En un bol grande, machaca la coliflor cocida con un tenedor hasta obtener una consistencia similar al puré.
4. Agrega los huevos, el queso rallado, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
5. Coloca la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los pastelitos estén dorados y firmes al tacto.
7. Mientras tanto, prepara la salsa de queso. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocínala por un par de minutos, revolviendo constantemente.
8. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla se espese.
9. Incorpora el queso cheddar rallado y mezcla hasta que esté completamente derretido. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve los pastelitos de coliflor con la salsa de queso por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable preparación!
Beneficios de los pastelitos de coliflor con queso
Los pastelitos de coliflor con queso no solo son una opción deliciosa, sino que también aportan diversos beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
Ricos en fibra
La coliflor es rica en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Consumir estos pastelitos puede contribuir a una adecuada salud intestinal y prevenir el estreñimiento.
Bajos en calorías
La coliflor es un vegetal bajo en calorías y grasas, lo que los convierte en una excelente opción para quienes desean mantener o perder peso. Al hornear los pastelitos en lugar de freírlos, se reduce aún más su aporte calórico.
Ricos en calcio
El queso utilizado en esta receta es una buena fuente de calcio, un mineral esencial para la salud de los huesos y dientes. Consumir estos pastelitos puede contribuir a fortalecer el sistema óseo y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
Consejos adicionales
– Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como cebolla picada, jamón o bacon, para darle un toque extra de sabor a tus pastelitos de coliflor con queso.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar queso rallado bajo en grasa y leche desnatada para la salsa de queso.
– Para una presentación más llamativa, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima de los pastelitos antes de servir.
¡Anímate a preparar estos deliciosos pastelitos de coliflor con queso y disfrutar de una opción saludable y llena de sabor!