Las tortillas en la cocina mexicana
Las tortillas son un elemento fundamental en la gastronomía mexicana. Se utilizan en una amplia variedad de platillos, desde tacos y enchiladas hasta chilaquiles y sopes. Sin embargo, muchas veces sobran tortillas del día anterior y no sabemos qué hacer con ellas. En lugar de tirarlas a la basura, una excelente opción es utilizarlas para preparar una deliciosa sopa tradicional mexicana.
La sopa de tortilla: un platillo emblemático
La sopa de tortilla es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. Su sabor reconfortante y sus ingredientes tradicionales la convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Además, es una receta que se puede adaptar fácilmente a los gustos y preferencias de cada persona, lo que la hace aún más versátil y deliciosa.
Ingredientes para la sopa de tortilla
Para preparar una sopa de tortilla tradicional mexicana, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Tortillas del día anterior
– Caldo de pollo
– Tomate
– Cebolla
– Ajo
– Chile chipotle
– Aguacate
– Queso fresco
– Crema
– Cilantro
– Aceite
– Sal y pimienta al gusto
Estos ingredientes son los básicos para la sopa de tortilla, pero puedes agregar otros ingredientes según tus preferencias, como pollo deshebrado, elote, zanahoria, etc.
Preparación de la sopa de tortilla
La preparación de la sopa de tortilla es muy sencilla y no te llevará mucho tiempo. Sigue estos pasos para disfrutar de este delicioso platillo:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe las tortillas cortadas en tiras hasta que estén crujientes. Reserva.
2. En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el tomate picados finamente.
3. Agrega el chile chipotle picado y deja cocinar por unos minutos.
4. Añade el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
5. Licúa la mezcla de caldo y verduras hasta obtener una textura suave.
6. Regresa la mezcla a la olla y agrega las tiras de tortilla fritas. Deja cocinar por unos minutos más.
7. Sirve la sopa de tortilla caliente y decora con aguacate, queso fresco, crema, cilantro y más tiras de tortilla fritas.
¡Y listo! Ya tienes lista una deliciosa sopa de tortilla para disfrutar en cualquier momento.
Beneficios de utilizar tortillas del día anterior
Además de ser una excelente forma de aprovechar las tortillas que quedaron del día anterior, utilizarlas en la sopa de tortilla también tiene otros beneficios. Algunos de ellos son:
– Reducción del desperdicio de alimentos: Utilizar las tortillas del día anterior evita que se desperdicien y contribuye a una alimentación más sostenible.
– Aporta textura y sabor: Las tortillas fritas en la sopa de tortilla aportan una textura crujiente y un sabor único que complementa perfectamente el caldo.
– Economía: Al utilizar ingredientes que ya tienes en casa, ahorrarás dinero en la compra de nuevos ingredientes para preparar la sopa de tortilla.
En conclusión, la sopa de tortilla es un platillo tradicional mexicano delicioso y reconfortante que puedes preparar de forma fácil y rápida utilizando las tortillas del día anterior. ¡No las tires y disfruta de esta deliciosa receta!
