La semilla que aporta hasta cinco veces más de calcio que la leche entera
Las semillas de sésamo son conocidas por su alto contenido de calcio, superando incluso a productos lácteos como la leche entera. Este pequeño pero poderoso alimento ha sido utilizado en diferentes culturas alrededor del mundo por sus beneficios nutricionales. En este artículo, exploraremos los múltiples beneficios de las semillas de sésamo y cómo pueden ser una excelente fuente de calcio para aquellos que siguen una dieta basada en plantas o que son intolerantes a los lácteos.
¿Qué son las semillas de sésamo?
Las semillas de sésamo, también conocidas como ajonjolí, son las semillas de la planta de sésamo. Estas semillas pequeñas y ovaladas vienen en diferentes colores, incluyendo blanco, negro y marrón. El sabor de las semillas de sésamo puede variar dependiendo del color, con las semillas blancas siendo más suaves y las semillas negras teniendo un sabor más intenso.
Las semillas de sésamo son una excelente fuente de nutrientes, incluyendo fibra, proteínas, ácidos grasos esenciales y minerales como calcio, magnesio y hierro. Además, son ricas en antioxidantes y compuestos bioactivos que pueden tener efectos beneficiosos para la salud.
Beneficios para la salud de las semillas de sésamo
Las semillas de sésamo tienen una serie de beneficios para la salud, entre los que se incluyen:
Alto contenido de calcio
Una de las principales ventajas de las semillas de sésamo es su impresionante contenido de calcio. En tan solo una cucharada de semillas de sésamo, se puede obtener hasta el 9% de la ingesta diaria recomendada de calcio. Esto convierte a las semillas de sésamo en una excelente opción para aquellos que necesitan aumentar su consumo de este mineral, como los veganos y personas con intolerancia a los lácteos.
Mejora la salud ósea
El calcio es esencial para mantener huesos fuertes y sanos, y las semillas de sésamo pueden ser una gran ayuda para prevenir la osteoporosis y otras enfermedades óseas. Además del calcio, las semillas de sésamo contienen magnesio, otro mineral importante para la salud ósea.
Regula la presión arterial
Se ha demostrado que los compuestos presentes en las semillas de sésamo pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular. El magnesio y otros minerales presentes en las semillas de sésamo pueden contribuir a disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Beneficios para la salud mental
El sésamo es rico en triptófano, un aminoácido que se convierte en serotonina en el cerebro. La serotonina es un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y puede contribuir a reducir el estrés, la ansiedad y la depresión.
Formas de consumir semillas de sésamo
Las semillas de sésamo se pueden consumir de diversas formas, tanto crudas como tostadas. Algunas opciones para incluirlas en la dieta incluyen:
Como topping para ensaladas y platos
Las semillas de sésamo pueden agregar un toque de sabor y textura a ensaladas, sopas, cereales, yogures y otros platos. Simplemente espolvorea las semillas de sésamo sobre tus comidas para disfrutar de sus beneficios nutricionales.
En forma de tahini o pasta de sésamo
El tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas que se utiliza en la cocina de Oriente Medio y otros lugares. Puedes utilizar tahini para hacer aderezos, salsas, hummus o incluso postres.
En panes y galletas
Agregar semillas de sésamo a panes, galletas o barras energéticas es una excelente manera de aumentar su valor nutricional. También puedes espolvorear semillas de sésamo en la masa antes de hornear para darle un toque crujiente.
Consideraciones finales
Las semillas de sésamo son un alimento versátil y nutricionalmente denso que puede ser una excelente adición a una dieta equilibrada. Su alto contenido de calcio, junto con otros nutrientes beneficiosos, las convierte en una opción saludable para fortalecer los huesos, regular la presión arterial y mejorar la salud mental. Al incorporar las semillas de sésamo en tu alimentación diaria, puedes aprovechar sus numerosos beneficios para la salud y disfrutar de su delicioso sabor en una variedad de platos.