La infusión de canela para controlar la glucosa en la sangre
La canela es una especia muy popular en la cocina de todo el mundo, conocida por su sabor dulce y aromático. Pero más allá de sus propiedades culinarias, la canela también ha sido utilizada tradicionalmente por sus beneficios para la salud, entre ellos su capacidad para ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre.
¿Cómo funciona la canela para controlar la glucosa?
La canela contiene compuestos activos, como el cinamaldehído, que pueden tener efectos beneficiosos en el metabolismo de la glucosa. Estos compuestos ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina, la hormona responsable de regular el azúcar en la sangre. Al aumentar la sensibilidad a la insulina, la canela puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas, lo que es especialmente beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.
Además, la canela también puede ralentizar la digestión de los carbohidratos, lo que evita picos drásticos en los niveles de azúcar en la sangre después de comer alimentos ricos en carbohidratos.
¿Cómo preparar la infusión de canela?
Preparar una infusión de canela es muy sencillo. Solo necesitas seguir estos pasos:
Ingredientes:
– 1 cucharadita de canela en polvo o un trozo de canela en rama.
– 1 taza de agua.
– Opcional: un poco de miel para endulzar.
Instrucciones:
1. Hierve el agua en una olla.
2. Agrega la canela en polvo o en rama al agua hirviendo.
3. Deja hervir durante 5-10 minutos.
4. Retira del fuego y deja reposar por unos minutos.
5. Cuela la infusión para quitar los restos de canela.
6. Si lo deseas, puedes agregar un poco de miel para endulzar.
¡Y listo! Ya tienes tu infusión de canela lista para disfrutar.
Beneficios adicionales de la canela para la salud
Además de sus propiedades para controlar la glucosa en la sangre, la canela también tiene otros beneficios para la salud:
Mejora la salud cardiovascular
La canela puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como colesterol «malo», y triglicéridos en la sangre. Esto puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Propiedades antioxidantes
La canela es rica en antioxidantes, que combaten los radicales libres y protegen las células del daño oxidativo. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
Propiedades antiinflamatorias
Los compuestos activos de la canela pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es beneficioso para prevenir enfermedades inflamatorias como la artritis.
Consideraciones al consumir canela
Aunque la canela puede ser beneficiosa para la salud, es importante tener en cuenta algunas consideraciones antes de consumirla regularmente:
Interacción con medicamentos
La canela puede interactuar con algunos medicamentos, como los anticoagulantes, por lo que es importante consultar con un profesional de la salud antes de consumirla si estás tomando algún medicamento.
Cantidad recomendada
Se recomienda no consumir grandes cantidades de canela en forma regular, ya que en exceso puede ser tóxica. La cantidad recomendada es de 1-6 gramos al día, lo que equivale a aproximadamente 0.5-2 cucharaditas de canela en polvo.
Variedades de canela
Existen dos variedades principales de canela: la canela de Ceilán y la canela cassia. La canela de Ceilán es considerada de mayor calidad y contiene menos cumarina, un compuesto que en grandes cantidades puede ser perjudicial para la salud. Se recomienda optar por la canela de Ceilán siempre que sea posible.
Conclusión
La canela es una especia versátil y deliciosa que, además de aportar sabor a tus comidas, puede ofrecerte beneficios para la salud, especialmente en lo que se refiere a controlar los niveles de glucosa en la sangre. Si estás buscando una forma natural de mejorar tu salud metabólica, considera incorporar la canela a tu dieta en forma de infusión, agregándola a tus alimentos o incluso tomándola en cápsulas. Recuerda siempre consultar con un profesional de la salud antes de incorporar nuevos alimentos a tu dieta, especialmente si estás bajo tratamiento médico.