La canela estriñe o no: Mitos y realidades
La canela es una especia muy popular en la gastronomía y es conocida por su aroma y sabor distintivos. Además, se le han atribuido una serie de propiedades medicinales, entre las cuales se encuentra la capacidad de aliviar problemas digestivos. Sin embargo, ha habido controversia sobre si la canela puede estriñir o no. En este artículo, veremos qué dicen los expertos sobre este tema y otros aspectos relacionados con el consumo de canela.
¿Qué es la canela y qué propiedades se le atribuyen?
La canela es una especia obtenida de la corteza interna de diversos árboles del género Cinnamomum. Esta especia es popular en todo el mundo y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde postres hasta platos salados. Además de su uso culinario, a la canela se le han atribuido propiedades medicinales, como ser antiinflamatoria, antioxidante y antibacteriana. También se le ha asociado con beneficios para la salud digestiva y la regulación del azúcar en la sangre.
¿La canela estriñe?
La creencia de que la canela puede estriñir a las personas ha circulado durante mucho tiempo, pero ¿hay alguna evidencia científica que respalde esta afirmación? Según expertos en nutrición y salud, no hay pruebas concluyentes que demuestren que la canela cause estreñimiento en las personas. De hecho, algunos estudios han demostrado que ciertos compuestos presentes en la canela, como el cinamaldehído, pueden tener propiedades que ayudan a mejorar la salud intestinal y combatir el estreñimiento.
Es importante tener en cuenta que cada persona puede reaccionar de manera diferente a los alimentos y especias, por lo que aunque la canela no esté directamente asociada con el estreñimiento, algunas personas pueden experimentar esta sensación al consumirla. Sin embargo, en términos generales, no se puede afirmar categóricamente que la canela estriña a las personas.
¿Cuál es la dosis segura de canela?
Aunque el consumo de canela se considera seguro en cantidades moderadas, existen algunas precauciones que se deben tener en cuenta. En general, se recomienda un consumo moderado de canela, ya que grandes cantidades de esta especia pueden ser perjudiciales para la salud. Además, algunas personas pueden ser sensibles a la canela y experimentar reacciones alérgicas o efectos secundarios leves al consumirla en grandes cantidades.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda limitar el consumo de canela en polvo a 6 gramos por día, lo que equivale a aproximadamente una cucharadita. Por otro lado, la canela en forma de suplemento debe ser consumida con precaución, ya que las dosis concentradas de canela pueden tener efectos adversos en algunas personas.
Beneficios para la salud digestiva
A pesar de la controversia sobre si la canela estriñe o no, se ha demostrado que esta especia tiene beneficios para la salud digestiva. Algunos estudios han sugerido que la canela puede ayudar a aliviar los problemas digestivos, como la hinchazón, los gases y el malestar estomacal. Esto se debe en parte a sus propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas, que pueden contribuir a calmar el sistema digestivo y mejorar la motilidad intestinal.
Además, la canela se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar la dispepsia, que es el término médico para la indigestión. La canela puede estimular la producción de enzimas digestivas y ayudar a mejorar la absorción de nutrientes en el tracto gastrointestinal. En este sentido, la canela puede ser beneficiosa para promover un sistema digestivo saludable y prevenir ciertos problemas digestivos.
Formas de consumir canela
La canela se puede consumir de diversas maneras, ya sea en polvo, en forma de suplemento, en infusiones o como parte de recetas culinarias. Una de las formas más populares de consumir canela es a través de la infusión de té de canela, la cual se puede preparar añadiendo una ramita de canela a una taza de agua caliente. Esta infusión se puede disfrutar sola o combinada con otros ingredientes, como jengibre o limón, para crear una bebida reconfortante y saludable.
En la cocina, la canela se utiliza en una amplia variedad de recetas, desde postres como pasteles y galletas, hasta platos salados como guisos y currys. La canela en polvo se agrega a menudo a las mezclas de especias, y su sabor único puede realzar el perfil de sabor de los platos. Además, la canela en forma de suplemento se puede encontrar en tiendas de alimentos saludables y se puede tomar de acuerdo con las indicaciones del fabricante.
Precauciones al consumir canela
A pesar de sus posibles beneficios para la salud, es importante tomar precauciones al consumir canela, especialmente en grandes cantidades. Algunas personas pueden ser alérgicas a la canela, por lo que es importante estar atento a cualquier señal de reacción alérgica después de consumirla. Además, como se mencionó anteriormente, el consumo excesivo de canela puede ser perjudicial para la salud, por lo que se debe limitar su ingesta diaria a cantidades moderadas.
Por otro lado, las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deben consultar a su médico antes de consumir canela de forma regular, ya que existen ciertas preocupaciones sobre su seguridad en estas situaciones. También se recomienda a las personas que toman medicamentos anticoagulantes que consulten a su médico antes de consumir cantidades significativas de canela, ya que esta especia puede tener propiedades que afectan la coagulación sanguínea.
Conclusiones
En resumen, la canela es una especia popular que se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la salud digestiva. Aunque la creencia de que la canela estriñe a las personas ha circulado durante mucho tiempo, no hay evidencia científica sólida que respalde esta afirmación. Por el contrario, la canela puede tener propiedades que promueven la salud intestinal y ayudan a aliviar problemas digestivos.
Es importante consumir canela de forma moderada y estar atento a posibles reacciones alérgicas o efectos secundarios. Consulta a un médico o nutricionista si tienes dudas sobre el consumo de canela o si estás considerando agregarla a tu dieta de forma regular. En general, la canela puede ser una adición deliciosa y beneficiosa a una dieta equilibrada y variada, siempre y cuando se consuma con moderación y precaución.