¿Cuáles son los quesos que menos engordan?
Los quesos son un alimento muy versátil que puede ser consumido en diferentes momentos del día y de diversas maneras, ya sea en lonchas, rallado, fundido o simplemente acompañado de frutas, frutos secos o embutidos. Sin embargo, muchas personas se abstienen de consumir queso debido a su alto contenido de grasa y calorías, lo que puede resultar en un aumento de peso no deseado. Afortunadamente, existen algunas variedades de quesos que son más bajos en grasa y calorías que otros, por lo que pueden ser una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de este delicioso alimento sin preocuparse por la báscula.
Queso fresco
Uno de los quesos que menos engordan es el queso fresco, que generalmente tiene un contenido de grasa muy bajo, alrededor del 0%-3%. El queso fresco es un queso blanco y suave que se elabora con leche fresca acidificada y cuajo, y se caracteriza por tener un sabor suave y ligeramente ácido. Es perfecto para incorporar en ensaladas, sándwiches, batidos o simplemente para comer solo con un chorrito de aceite de oliva y unas hierbas aromáticas. Además, el queso fresco es una buena fuente de proteínas y calcio, por lo que es una excelente opción para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada y saludable.
Queso cottage
Otro queso que se destaca por ser bajo en grasa y calorías es el queso cottage, que suele tener un contenido de grasa del 2%-5%. El queso cottage es un queso blanco y granuloso que se elabora con leche de vaca, y se caracteriza por ser suave y cremoso. Es ideal para utilizar en recetas como ensaladas, pastas, postres o simplemente para untar en pan tostado. Además, el queso cottage es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y de calcio, por lo que es una buena opción para aquellos que siguen una dieta equilibrada y buscan controlar su peso.
Queso ricotta
La ricotta es otro tipo de queso que se destaca por ser bajo en grasa, ya que suele tener un contenido de grasa del 10%-15%. La ricotta es un queso blanco y granuloso que se elabora con suero de leche de vaca, y se caracteriza por ser suave, cremoso y ligeramente dulce. Es perfecto para utilizar en la elaboración de recetas dulces o saladas, como lasañas, cannelloni, postres o simplemente para untar en tostadas. Además, la ricotta es una buena fuente de proteínas y calcio, por lo que es una excelente opción para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada y saludable.
Consejos para elegir quesos bajos en grasa
A la hora de elegir un queso que sea bajo en grasa y calorías, es importante tener en cuenta ciertos aspectos para hacer la mejor elección posible. A continuación, te ofrecemos algunos consejos que te ayudarán a seleccionar quesos más ligeros:
Opta por quesos bajos en grasa
Existen variedades de quesos que son específicamente elaboradas con un contenido reducido de grasa, por lo que siempre es recomendable optar por estas opciones si estás buscando controlar tu peso. Lee atentamente la etiqueta nutricional del queso y elige aquellos que tengan un menor porcentaje de grasa.
Elige quesos frescos o blancos
Los quesos frescos o blancos suelen tener un menor contenido de grasa que los quesos curados o fermentados, por lo que son una buena opción si buscas reducir tu consumo de grasas. Además, los quesos frescos suelen tener un sabor suave y ligero, por lo que son perfectos para consumir solos o acompañados de otros alimentos.
Controla las porciones
Aunque el queso sea bajo en grasa, es importante controlar las porciones que consumes, ya que su contenido calórico puede aumentar si se consume en grandes cantidades. Intenta moderar el tamaño de las porciones y combinar el queso con otros alimentos saludables, como frutas, verduras o frutos secos.
Recetas saludables con quesos bajos en grasa
Para disfrutar de los beneficios de los quesos bajos en grasa, te proponemos algunas recetas saludables y deliciosas que puedes preparar en casa:
Ensalada de queso fresco con tomate y albahaca
– Ingredientes:
– 100g de queso fresco
– 1 tomate
– Hojas de albahaca fresca
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación: corta el queso fresco en dados y el tomate en rodajas. Coloca en un plato las hojas de albahaca fresca y añade el queso fresco y el tomate. Condimenta con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Tostadas con queso cottage y aguacate
– Ingredientes:
– Pan integral
– 100g de queso cottage
– 1 aguacate
– Zumo de limón
– Sal y pimienta al gusto
Preparación: tuesta el pan integral y unta el queso cottage sobre las tostadas. Corta el aguacate en rodajas y colócalas sobre el queso cottage. Rocía con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Canelones de ricotta y espinacas
– Ingredientes:
– 200g de ricotta
– Hojas de espinacas
– Láminas de canelones
– Salsa de tomate casera
– Queso rallado light
Preparación: mezcla la ricotta con las hojas de espinacas picadas. Rellena las láminas de canelones con la mezcla y colócalas en una bandeja para horno. Cubre con salsa de tomate casera y queso rallado light. Hornea a 180°C durante 20 minutos.
¡Esperamos que estas recetas te inspiren a incorporar quesos bajos en grasa en tu alimentación diaria y disfrutar de sus beneficios sin preocuparte por tu peso!