Ingredientes
Para las crepas:
– 1 taza de harina de trigo
– 1 taza de leche
– 1 huevo
– 1 cucharada de mantequilla derretida
– 1 pizca de sal
Para el relleno de espinaca:
– 2 tazas de espinacas frescas
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar las crepas de espinaca, primero vamos a hacer la masa de las crepas. En un tazón grande, mezcla la harina, la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la sal. Bate la mezcla hasta que quede suave y sin grumos. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno de espinacas. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté dorado. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un poco de la masa de crepas y extiéndela por toda la sartén para formar una capa delgada. Cocina por unos minutos hasta que los bordes se despeguen. Voltea la crepa y cocina el otro lado por unos segundos más. Retira la crepa de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa.
Rellena cada crepa con una porción de espinacas salteadas y enrolla. Sirve caliente y disfruta de unas deliciosas crepas de espinaca.
Variaciones
Crepas de espinaca con queso:
Si quieres añadir un toque extra de sabor a tus crepas de espinaca, puedes agregar queso rallado a la mezcla de espinacas antes de rellenar las crepas. El queso derretido le dará un sabor delicioso a tu desayuno.
Crepas de espinaca con champiñones:
Otra opción deliciosa es añadir champiñones salteados al relleno de espinacas. Los champiñones aportarán un sabor terroso y una textura jugosa a tus crepas.
Beneficios de las espinacas
Las espinacas son un vegetal de hojas verdes que están cargadas de nutrientes esenciales para nuestra salud. Son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. Además, las espinacas son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en un alimento ideal para mantenernos saludables y en forma.
Incorporar espinacas a nuestra dieta diaria puede ayudarnos a fortalecer nuestro sistema inmunológico, mejorar la salud de nuestros huesos y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas. Por lo tanto, incluir espinacas en nuestras comidas, como en estas deliciosas crepas de espinaca, es una excelente manera de cuidar nuestra salud y disfrutar de un sabor increíble al mismo tiempo.
Conclusión
Las crepas de espinaca son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en el desayuno. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes preparar este platillo sencillo y lleno de sabor. Además, al incluir espinacas en la receta, estás añadiendo un extra de nutrientes y beneficios para tu salud. Experimenta con diferentes ingredientes y sabores para personalizar tus crepas de espinaca y disfrutar de un desayuno único cada vez. ¡Anímate a preparar estas crepas y sorprende a tu familia con un desayuno delicioso y saludable!