Con pocos ingredientes y sin harina, prepara este delicioso budín de limón y coco

Delicioso budín de limón y coco sin harina

El budín de limón y coco es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Con pocos ingredientes y sin harina, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable y libre de gluten. A continuación, te enseñaremos cómo preparar este exquisito postre paso a paso.

Ingredientes:

– 3 huevos
– 1 taza de coco rallado
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de jugo de limón
– Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien integrados.
3. Incorpora el coco rallado y el jugo de limón, mezclando bien todos los ingredientes.
4. Engrasa un molde para budín con mantequilla y vierte la mezcla.
5. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Variaciones de la receta

Si deseas darle un toque diferente a este delicioso budín de limón y coco, puedes probar algunas variaciones en la receta.

Budín de limón y almendra:

– Reemplaza el coco rallado por almendra molida.
– Agrega ralladura de limón a la mezcla para intensificar el sabor cítrico.

Budín de limón y semillas de amapola:

– Incorpora semillas de amapola a la mezcla para darle un toque crujiente.
– Puedes decorar la superficie con una glasa de limón y semillas de amapola.

Beneficios de consumir limón y coco

El limón es una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en un ingrediente muy saludable para incluir en nuestra dieta. Por su parte, el coco aporta grasas saludables, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Combinados en este delicioso budín, nos ofrecen una opción deliciosa y nutritiva.

Consejos adicionales para preparar el budín perfecto

– Asegúrate de batir bien los huevos y el azúcar para lograr un budín esponjoso.
– Utiliza limones frescos para obtener un sabor más intenso.
– No olvides engrasar bien el molde para evitar que el budín se pegue.
– Si prefieres un budín más húmedo, puedes agregar un poco de leche de coco a la mezcla.

Con estos sencillos consejos y variaciones, podrás disfrutar de un delicioso budín de limón y coco sin harina, perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y disfruta de un postre saludable y lleno de sabor.

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