Con 2 ingredientes, prepara esta receta fácil de burrata en 30 minutos
La burrata es un queso italiano fresco y cremoso que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Su textura suave y su sabor suave hacen que sea una delicia para cualquier amante del queso. Aunque en el mercado se pueden encontrar burratas de buena calidad, también es posible prepararla en casa con tan solo dos ingredientes y en tan solo 30 minutos. En este artículo te enseñaremos cómo hacerlo.
Ingredientes necesarios
Para preparar tu propia burrata en casa necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 litro de leche fresca entera
– 1/4 de taza de vinagre de vino blanco
– Sal al gusto
Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y te permitirán disfrutar de una burrata casera deliciosa en poco tiempo.
Preparación paso a paso
Paso 1: Calentar la leche
En una olla grande, calienta la leche fresca entera a fuego medio. Deja que la leche alcance una temperatura de aproximadamente 85°C, pero evita que hierva.
Paso 2: Agregar el vinagre
Una vez que la leche esté caliente, retírala del fuego y agrega el vinagre de vino blanco. Revuelve suavemente durante unos segundos para asegurarte de que el vinagre se mezcle bien con la leche.
Paso 3: Dejar reposar
Deja reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos. Verás que la leche comienza a cuajarse y se separa el suero del cuajo.
Paso 4: Formar la burrata
Usa una cuchara perforada para retirar la cuajada y colocarla en un recipiente. Agrega sal al gusto y amasa suavemente la cuajada hasta obtener una textura suave y cremosa.
Paso 5: Dar forma a la burrata
Forma una bola con la cuajada y haz un pequeño agujero en el centro. Llena el agujero con un poco de suero para darle ese característico relleno líquido a la burrata.
Paso 6: Refrigerar
Una vez que hayas formado la burrata, déjala reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que tome consistencia y se enfríe.
Formas de disfrutar la burrata casera
La burrata casera se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Aquí te dejamos algunas ideas para saborear este delicioso queso:
En una ensalada caprese
Combina la burrata casera con tomates frescos, albahaca, aceite de oliva y un poco de sal para disfrutar de una ensalada caprese tradicional con un toque cremoso.
En bruschettas
Unta la burrata casera en rebanadas de pan tostado y añade tomates cherry cortados por la mitad, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal para crear unas deliciosas bruschettas.
En pasta
Agrega la burrata casera a tu pasta favorita junto con un poco de pesto, tomates secos y piñones para darle un toque cremoso y sabroso a tu plato.
En pizza
Coloca trozos de burrata casera sobre tu pizza recién horneada y deja que se derrita ligeramente antes de servir. La combinación de la burrata con otros ingredientes hará de tu pizza una verdadera delicia.
Consejos adicionales
– Puedes agregar hierbas frescas como albahaca o tomillo a tu burrata casera para darle un toque de frescura.
– Si prefieres una burrata más firme, puedes dejarla reposar en el refrigerador durante más tiempo antes de consumirla.
– Experimenta con diferentes tipos de leche, como leche de cabra o leche de oveja, para obtener sabores únicos en tu burrata casera.
Con estos sencillos pasos y consejos, podrás disfrutar de una deliciosa burrata casera en tan solo 30 minutos. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este exquisito queso italiano!
