Ingredientes para preparar natilla colombiana con dulce de mora
La natilla colombiana con dulce de mora es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía colombiana. Este postre, típico de la época navideña, es una deliciosa combinación de sabores que deleitará a todos tus invitados. A continuación, te mostraremos los ingredientes que necesitas para preparar esta exquisita natilla:
– 1 litro de leche entera
– 1 lata de leche condensada
– 5 yemas de huevo
– 4 cucharadas de maicena
– 1 rama de canela
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 taza de dulce de mora
– Canela en polvo para decorar
Paso a paso para preparar la natilla colombiana con dulce de mora
Ahora que tienes todos los ingredientes, es momento de poner manos a la obra y preparar esta deliciosa natilla colombiana con dulce de mora. Sigue estos pasos para lograr un resultado perfecto:
Paso 1: Preparar la mezcla de natilla
En una olla grande, vierte la leche entera y agrega la rama de canela. Lleva la leche a fuego medio y deja que hierva durante unos minutos para que la canela infunda su sabor en la leche. Una vez que hierva, retira la canela y reserva la leche.
En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo con la leche condensada y la esencia de vainilla. Bate bien la mezcla hasta que quede homogénea.
En otro recipiente, diluye la maicena en un poco de leche fría para evitar que se formen grumos al agregarla a la mezcla de las yemas.
Ahora, incorpora la maicena diluida a la mezcla de yemas y leche condensada. Revuelve con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 2: Cocinar la natilla
Agrega la mezcla de yemas, leche condensada y maicena a la olla con la leche infusionada con canela. Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Continúa cocinando la natilla hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa. Este proceso puede tardar unos 20-30 minutos, así que ten paciencia y no dejes de revolver para evitar que se formen grumos.
Una vez que la natilla haya espesado, retírala del fuego y viértela en moldes individuales o en un recipiente grande, según tu preferencia.
Paso 3: Preparar el dulce de mora
Mientras la natilla se enfría, es momento de preparar el dulce de mora. En una olla pequeña, vierte el dulce de mora y caliéntalo a fuego medio. Si el dulce de mora es muy espeso, puedes añadir un poco de agua para que adquiera una consistencia más líquida.
Deja que el dulce de mora hierva durante unos minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Una vez que esté caliente, retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco.
Paso 4: Montaje final
Una vez que tanto la natilla como el dulce de mora estén a temperatura ambiente, es hora de montar el postre. Vierte una capa de dulce de mora sobre la natilla en cada molde o en el recipiente grande.
Luego, espolvorea un poco de canela en polvo sobre la superficie de la natilla para darle un toque decorativo y aromático.
Finalmente, lleva la natilla colombiana con dulce de mora a la nevera y déjala reposar durante al menos 2 horas antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se integren y que la natilla adquiera la consistencia perfecta.
Consejos adicionales para preparar la natilla colombiana con dulce de mora
– Si quieres que la natilla adquiera una textura más firme, puedes aumentar la cantidad de maicena en la receta. Sin embargo, recuerda que la maicena puede opacar un poco el sabor de la natilla, así que úsala con moderación.
– Para un toque de contraste, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la mezcla de natilla. El sabor cítrico del limón realzará el dulce de la natilla y el dulce de mora.
– Si no consigues dulce de mora, puedes sustituirlo por cualquier otro dulce de frutas que sea de tu preferencia, como dulce de guayaba o dulce de higos.
Disfruta de la natilla colombiana con dulce de mora
Una vez que la natilla colombiana con dulce de mora haya reposado en la nevera, estará lista para ser disfrutada. Sirve porciones individuales en copas o recipientes decorativos y sorprende a tus invitados con este exquisito postre tradicional colombiano.
Esta natilla es perfecta para compartir en épocas especiales como Navidad o el Día de la Madre, pero también puedes disfrutarla en cualquier momento del año. Su sabor único y su textura cremosa la convierten en un postre irresistible para cualquier ocasión.
Así que anímate a preparar esta deliciosa natilla colombiana con dulce de mora y déjate cautivar por su sabor tradicional. ¡Buen provecho!