Cómo hacer un Chutney picante de tomate
El Chutney de tomate es una deliciosa salsa agridulce que combina perfectamente con diferentes platos, desde carnes hasta quesos. Su sabor intenso y picante lo hacen ideal para darle un toque especial a tus comidas. En este artículo te enseñaremos cómo hacer un Chutney picante de tomate de manera sencilla y rápida. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!
Ingredientes necesarios:
Para hacer un Chutney picante de tomate necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de tomates maduros
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 trozo de jengibre fresco
– 1 chile rojo
– 200 g de azúcar
– 150 ml de vinagre de manzana
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimienta negra molida
– 1 cucharadita de sal
Procedimiento paso a paso:
1. Comienza pelando y picando finamente la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile rojo. Reserva.
2. Lava los tomates y córtalos en trozos grandes.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile. Sofríe todo a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agrega los tomates, el azúcar, el vinagre, el comino, la pimienta y la sal. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Cuando los tomates estén deshechos y la mezcla haya espesado, retira la olla del fuego y deja enfriar.
6. Una vez frío, tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener la textura deseada.
7. Vuelve a colocar la olla en el fuego y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, removiendo constantemente.
8. Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.
Métodos de conservación:
El Chutney de tomate se puede conservar en frascos esterilizados en la nevera por hasta 2 semanas. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes optar por envasarlo al vacío o realizar el proceso de conservación en frío.
Variantes y recomendaciones:
– Puedes añadir otros ingredientes como pasas, nueces o canela para darle un toque diferente a tu Chutney de tomate.
– Ajusta la cantidad de chile rojo según tu tolerancia al picante. Si prefieres un chutney más suave, puedes reducir la cantidad o incluso omitirlo.
– Sirve el Chutney de tomate como acompañamiento de carnes asadas, quesos o incluso en sándwiches.
Beneficios del Chutney de tomate:
El Chutney de tomate no solo es delicioso, sino que también aporta diversos beneficios para la salud. Entre los beneficios más destacados se encuentran:
– Los tomates son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
– El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas.
– El chile rojo contiene capsaicina, un compuesto que puede ayudar a acelerar el metabolismo y promover la quema de grasa.
Conclusión
El Chutney de tomate es una salsa versátil y deliciosa que puedes preparar en casa de forma fácil y rápida. Con esta receta, podrás disfrutar de un condimento casero lleno de sabor y picante. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa salsa!