Cómo hacer un delicioso bizcocho de té matcha
El té matcha es un tipo de té verde en polvo que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud y su sabor único. Una forma deliciosa de disfrutar el té matcha es incorporándolo en la repostería, como en un bizcocho esponjoso y aromático. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer un bizcocho de té matcha, para que puedas disfrutar de esta delicia en tu hogar.
Ingredientes necesarios
Para el bizcocho:
– 3 huevos
– 150g de azúcar
– 150g de harina
– 2 cucharaditas de té matcha en polvo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 100ml de leche
– 50g de mantequilla derretida
– Una pizca de sal
Para la cobertura:
– 100g de azúcar glass
– 2 cucharadas de leche
– 1 cucharadita de té matcha en polvo
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar con la preparación del bizcocho de té matcha, es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Separa las claras de las yemas de los huevos y reserva. Tamiza la harina, el té matcha y el polvo de hornear en un bol y reserva.
Paso 2: Batir las claras a punto de nieve
En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Añade el azúcar en forma de lluvia y sigue batiendo hasta que estén bien integrados y obtengas un merengue firme.
Paso 3: Incorporar las yemas y la mantequilla
Añade las yemas de huevo una a una al merengue, batiendo suavemente con movimientos envolventes para que la mezcla no pierda volumen. Agrega la mantequilla derretida y la leche poco a poco, mezclando con suavidad.
Paso 4: Añadir los ingredientes secos
Incorpora los ingredientes secos (harina, té matcha y polvo de hornear) tamizados a la mezcla anterior, y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Paso 5: Hornear el bizcocho
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, y hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio.
Decoración y presentación
Una vez que el bizcocho de té matcha esté frío, puedes decorarlo con una cobertura de té matcha. Para ello, mezcla el azúcar glass con el té matcha en polvo y la leche, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Vierte la cobertura sobre el bizcocho y deja que se endurezca antes de cortar y servir.
Consejos y recomendaciones
– Si quieres intensificar el sabor a té matcha, puedes aumentar la cantidad de polvo de té utilizado en la receta.
– El té matcha puede encontrarse en tiendas especializadas en productos japoneses o en tiendas de té gourmet.
– Puedes agregar nueces picadas o trozos de chocolate blanco a la masa del bizcocho para darle un toque diferente.
– Asegúrate de no abrir el horno durante la cocción del bizcocho, ya que podría afectar su esponjosidad.
¡Disfruta de este delicioso bizcocho de té matcha en cualquier ocasión y sorprende a tus amigos y familiares con su exquisito sabor y llamativa presentación!