Cómo hacer pastel de limón – rápido y rico
Si eres amante de los postres cítricos, el pastel de limón es la opción perfecta para satisfacer tu antojo. Su sabor refrescante y suave textura lo convierten en el postre ideal para cualquier ocasión. Además, su preparación es bastante sencilla y no requiere de muchos ingredientes. En este artículo, te enseñaremos a hacer un delicioso pastel de limón de manera rápida y fácil, para que puedas disfrutarlo en casa con amigos y familiares.
Ingredientes necesarios
Para el bizcocho:
– 200 gr de harina de trigo
– 200 gr de azúcar
– 100 gr de mantequilla
– 3 huevos
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 limón (ralladura y jugo)
Para el glaseado de limón:
– 100 gr de azúcar glas
– 2 limones (ralladura y jugo)
Estos son los ingredientes básicos que necesitarás para hacer un delicioso pastel de limón. Además, asegúrate de tener un molde para pastel previamente engrasado y enharinado para evitar que el pastel se adhiera.
Preparación del bizcocho
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
3. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Añade la ralladura y el jugo de 1 limón a la mezcla de mantequilla y huevos, y sigue batiendo hasta que se incorporen por completo.
5. En otro tazón, tamiza la harina y el polvo de hornear. Luego, agrega esta mezcla poco a poco a la mezcla de mantequilla, huevos y limón, mezclando suavemente hasta que todo esté bien incorporado.
6. Vierte la mezcla en el molde para pastel previamente preparado y mételo en el horno precalentado.
7. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Una vez listo, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar por completo sobre una rejilla.
Preparación del glaseado de limón
Mientras el pastel se enfría, puedes preparar el glaseado de limón para darle un toque especial a tu pastel.
1. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas con la ralladura y el jugo de los 2 limones, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2. Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado de limón sobre la superficie del pastel, dejando que caiga de forma natural por los bordes.
3. Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de cortar y servir el pastel.
Consejos adicionales
– Si quieres darle un toque más cítrico al pastel, puedes agregar un poco de jugo de limón a la mezcla de glaseado para intensificar el sabor.
– Para una presentación más llamativa, puedes decorar el pastel con unas rodajas finas de limón o unas hojitas de menta fresca.
– Si deseas hacer una versión más ligera del pastel, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco o de girasol, y el azúcar por edulcorante sin calorías.
– Si prefieres un pastel más húmedo, puedes pinchar la superficie del bizcocho con un palillo y verter un poco de jugo de limón encima antes de aplicar el glaseado.
Disfruta de tu delicioso pastel de limón
Una vez que hayas seguido todos estos pasos, habrás preparado un exquisito pastel de limón que seguramente encantará a todos los que lo prueben. El sabor fresco y vibrante del limón junto con la suavidad del bizcocho harán que este postre se convierta en uno de tus favoritos.
Ya sea para una celebración especial o simplemente para disfrutar como postre después de una comida, este pastel de limón rápido y rico es la opción perfecta. ¡No dudes en compartir la receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de esta delicia!