Cómo hacer kefta de ternera
Ingredientes para hacer kefta de ternera
Para hacer kefta de ternera, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de carne de ternera molida
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– 1/4 taza de pan rallado
– Aceite de oliva
– Palillos de brocheta (opcional)
Preparación de la mezcla de kefta
Para preparar la mezcla de kefta, debes seguir los siguientes pasos:
1. En un tazón grande, mezcla la carne de ternera molida, la cebolla picada, el ajo picado, el comino, el pimentón, el cilantro, la sal, la pimienta negra, el perejil y el pan rallado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
2. Si la mezcla queda muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado para que adquiera una consistencia más firme.
3. Una vez que la mezcla esté lista, cubre el tazón con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Forma y cocinado de las keftas
Una vez que la mezcla de kefta está lista, es hora de formar y cocinar las keftas. Sigue estos pasos:
1. Con las manos ligeramente mojadas en agua, toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de kefta y forma pequeñas bolas alargadas. Si lo deseas, puedes insertar un palillo de brocheta en cada kefta para que sea más fácil de manejar.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las keftas y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
3. Si prefieres, también puedes cocinar las keftas en la parrilla o en el horno para un resultado más saludable. En la parrilla, cocínalas durante unos 10-12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo. En el horno, cocínalas a 200°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Servir las keftas de ternera
Una vez que las keftas de ternera estén listas, es el momento de servirlas. Puedes hacerlo de diversas maneras, como por ejemplo:
– En un plato acompañadas de arroz, verduras asadas o una ensalada fresca.
– Dentro de un pan de pita o un pan plano, con rodajas de tomate, cebolla y salsa de yogur.
– Como parte de una tabla de aperitivos, junto a hummus, tzatziki, o tabouleh.
No importa cómo decidas presentarlas, las keftas de ternera siempre serán un plato delicioso y versátil que puedas disfrutar en cualquier ocasión.
Variaciones de receta
Si quieres darle un toque diferente a tus keftas de ternera, aquí tienes algunas variantes que puedes probar:
– Keftas de cordero: Sustituye la carne de ternera por carne de cordero molida para un sabor más intenso y característico.
– Keftas de pollo: Si prefieres una opción más ligera, puedes usar carne de pollo molida en lugar de ternera.
– Keftas vegetarianas: Para una versión vegetariana, puedes usar lentejas, garbanzos o quinoa en lugar de carne, y añadir especias y hierbas frescas para dar sabor.
Consejos adicionales
Además de las variantes de recetas, aquí tienes algunos consejos adicionales para hacer las keftas de ternera aún más deliciosas:
– Asegúrate de que la carne de ternera que utilices esté bien fresca para un mejor sabor y textura.
– Si quieres que las keftas tengan un sabor más intenso, puedes agregar un poco de pimentón picante o chile en polvo a la mezcla.
– Para una presentación más elegante, puedes servir las keftas de ternera con un poco de salsa de yogur o tahini por encima.
Con estos consejos y variantes, podrás experimentar con diferentes sabores y texturas para descubrir cuál es tu forma preferida de hacer keftas de ternera.
Conclusión
Las keftas de ternera son una deliciosa opción para una comida rápida y sabrosa. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, puedes disfrutar de esta receta tradicional en cualquier momento. Ya sea como platillo principal, aperitivo o parte de un buffet, las keftas de ternera seguramente se convertirán en una de tus recetas favoritas. Experimenta con diferentes variantes y presenta las keftas de ternera de la forma que más te guste. ¡Buen provecho!