Cómo hacer hummus de remolacha
El hummus es un platillo delicioso y saludable originario de Oriente Medio que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta pasta de garbanzos, tahini, limón y aceite de oliva es ideal para acompañar con vegetales, pan pita o como dip para snacks. Una variación del tradicional hummus es el hummus de remolacha, que le agrega un color vibrante y un sabor ligeramente dulce. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer hummus de remolacha en casa de manera sencilla y rápida.
Ingredientes:
Los ingredientes que necesitarás para hacer hummus de remolacha son los siguientes:
– 1 remolacha cocida
– 1 lata de garbanzos cocidos
– 2 cucharadas de tahini
– 1 diente de ajo
– 1 limón (su jugo)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Comino al gusto
– Sal y pimienta al gusto
También puedes añadir otros ingredientes según tu preferencia, como cilantro, perejil o chile en polvo.
Preparación:
1. En primer lugar, pela la remolacha y córtala en trozos pequeños.
2. Enjuaga los garbanzos enlatados bajo agua fría para eliminar el exceso de sodio.
3. Coloca la remolacha, los garbanzos, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos.
4. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
5. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Servir y acompañar:
Una vez listo el hummus de remolacha, puedes servirlo en un plato hondo y decorarlo con un chorrito de aceite de oliva, unas hojas de cilantro o perejil picado y una pizca de comino. Acompáñalo con bastones de zanahoria, pepino, apio, pan pita o tortillas de maíz. También puedes usarlo como aderezo para ensaladas o untarlo en sandwiches.
Beneficios del hummus de remolacha
El hummus de remolacha no solo es delicioso, sino que también aporta grandes beneficios para la salud. Algunos de los beneficios de consumir este platillo son:
Alto contenido de fibra:
La remolacha y los garbanzos son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a mantener un sistema digestivo saludable.
Alto contenido de antioxidantes:
La remolacha es una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo y a prevenir enfermedades degenerativas.
Bajo en calorías:
El hummus de remolacha es una opción baja en calorías, pero que sacia el apetito gracias a su contenido de fibra y proteína.
Alto contenido de hierro:
Tanto la remolacha como los garbanzos son excelentes fuentes de hierro, un mineral esencial para la producción de hemoglobina y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
Consejos para conservar el hummus de remolacha
Si preparas una gran cantidad de hummus de remolacha y quieres conservarlo para consumirlo más adelante, te recomendamos seguir estos consejos:
– Guarda el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresco por varios días.
– Antes de servirlo, revuelve bien el hummus para mezclar los ingredientes que puedan haberse separado.
– Si notas que el hummus ha perdido un poco de su textura, puedes añadirle un poco de agua o aceite de oliva y mezclarlo para recuperar su consistencia cremosa.
Otras variaciones de hummus
Además del hummus de remolacha, existen otras variaciones de esta deliciosa pasta que puedes probar en casa. Algunas ideas incluyen:
– Hummus de aguacate: sustituye parte de los garbanzos por aguacate maduro para obtener una textura cremosa y un sabor suave.
– Hummus de espinacas: añade espinacas frescas o congeladas al hummus tradicional para darle un toque de color verde y aumentar su contenido de hierro y nutrientes.
– Hummus de pimientos asados: agrega pimientos rojos o amarillos asados a tu hummus para un sabor ahumado y dulce.
Experimenta con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias versiones de hummus y disfrutar de este platillo versátil y saludable en todas sus formas. ¡Buen provecho!