Cómo hacer galletas de limón
Las galletas de limón son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor cítrico y refrescante las hace irresistibles para cualquier amante de los postres. A continuación, te enseñaremos a hacer unas galletas de limón deliciosas y fáciles de preparar en tu propia casa.
Ingredientes
Para hacer galletas de limón necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 taza de azúcar
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2 tazas de harina
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
– 2 limones (ralladura y jugo)
También puedes añadir un poco de azúcar glass para decorar las galletas una vez estén listas.
Preparación
1. En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
2. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Agrega la vainilla, la ralladura y el jugo de los limones, y sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
4. En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y limón, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
6. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
Formado y horneado
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Saca la masa del refrigerador y forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez con las manos.
3. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear, previamente forrada con papel encerado, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse.
4. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
5. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente antes de decorarlas con azúcar glass, si así lo deseas.
Consejos para mejorar tus galletas de limón
Utiliza limones frescos
La clave para unas galletas de limón con un sabor intenso y refrescante está en utilizar limones frescos. Evita utilizar jugo de limón embotellado, ya que no tiene el mismo sabor que el jugo recién exprimido.
No sobremezcles la masa
Al agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y limón, es importante no mezclar en exceso. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén incorporados, de lo contrario las galletas podrían quedar duras en lugar de suaves y esponjosas.
Prueba diferentes formas y tamaños
Experimenta con diferentes formas y tamaños al formar las galletas antes de hornearlas. Puedes hacer bolitas, aplanarlas ligeramente con un tenedor o cortarlas con cortadores de galletas para darles un toque especial.
Variantes de la receta
Galletas de limón y amapola
Si deseas agregar un toque extra a tus galletas de limón, puedes incorporar semillas de amapola a la masa. Esto les dará un ligero crujido y un sabor único que combina a la perfección con el limón.
Galletas de limón glaseadas
Una forma de darle un toque más dulce a tus galletas de limón es agregando un glaseado de limón por encima una vez que estén frías. Mezcla azúcar glass con un poco de jugo de limón hasta obtener la consistencia deseada y decora tus galletas para un toque extra de sabor.
Almacenamiento
Una vez que las galletas de limón estén completamente frías, puedes almacenarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. También puedes congelarlas y sacarlas del congelador cuando las desees.
¡Esperamos que esta receta te inspire a hacer tus propias galletas de limón y disfrutar de su delicioso sabor cítrico!