Cilantro, perejil y apio siempre frescos con estos 5 trucos de cocina
Cuando se trata de cocinar, no hay nada peor que intentar usar cilantro, perejil o apio que ya han pasado su fecha de frescura. Afortunadamente, hay varios trucos de cocina que pueden ayudarte a mantener estas hierbas frescas durante más tiempo. Aquí te presentamos cinco consejos que te ayudarán a mantener el cilantro, perejil y apio siempre frescos.
1. Almacenamiento en el refrigerador
El primer y más obvio truco para mantener el cilantro, perejil y apio frescos es almacenarlos correctamente en el refrigerador. Sin embargo, no se trata solo de lanzarlos en el cajón de las verduras y esperar lo mejor. Para mantener estas hierbas frescas por más tiempo, envuélvelas en papel de cocina húmedo antes de guardarlas en una bolsa de plástico perforada. El papel húmedo ayudará a retener la humedad, mientras que las perforaciones en la bolsa permitirán que las hierbas respiren.
Cuando se trata de apio, es importante recordar que se mantiene fresco por más tiempo cuando se almacena en el refrigerador en lugar de a temperatura ambiente. Así que no dejes el apio en el mostrador de la cocina, guárdalo en el cajón de las verduras de tu refrigerador envuelto en papel de cocina húmedo.
2. Congelación
Si tienes una gran cantidad de cilantro, perejil o apio que sabes que no podrás usar antes de que comience a marchitarse, considera congelarlas. La congelación es una excelente manera de conservar estas hierbas por períodos prolongados de tiempo sin que pierdan su frescura.
Para congelar cilantro y perejil, simplemente pica finamente las hojas y colócalas en bandejas de cubitos de hielo. Luego, llena los espacios con aceite de oliva y congélalos. Una vez que estén congelados, puedes transferir los cubos a una bolsa de congelación y conservarlos en el congelador. De esta manera, tendrás a mano pequeñas porciones de hierbas frescas listas para usar en tus platos.
Por otro lado, el apio se puede congelar entero, lavado y cortado en trozos manejables. Una vez congelado, el apio es ideal para agregar a sopas, guisos y guisos.
3. Agua y luz
El cilantro y el perejil son hierbas que requieren agua para mantenerse frescas. Para que duren más tiempo, colócalas en un vaso con agua como si fueran flores frescas. Luego, cúbrelas con una bolsa de plástico y asegúrala con una goma elástica alrededor del vaso. Cambia el agua cada dos días para mantenerlas frescas.
Además, es importante recordar que estas hierbas no deben ser expuestas a la luz solar directa, ya que esto acelera su decadencia. Así que, asegúrate de mantenerlas en un lugar fresco y oscuro para prolongar su frescura.
4. Uso de hojas y tallos
Cuando se trata de las hierbas como el cilantro y el perejil, es importante recordar que no solo las hojas son útiles en la cocina. Los tallos también aportan sabor y pueden ser utilizados en tus recetas. De hecho, los tallos de cilantro pueden tener tanto o más sabor que las hojas, por lo que es un desperdicio no utilizarlos.
Así que, en lugar de desechar los tallos, pica finamente tanto las hojas como los tallos para aprovechar al máximo el sabor de estas hierbas. Además, los tallos de apio también son útiles para dar sabor a sopas, guisos y salsas, así que no los descartes.
5. Técnicas de enraizado
Una técnica menos conocida para mantener el cilantro, perejil y apio frescos por más tiempo es utilizar técnicas de enraizado. Esto implica colocar las hierbas en un recipiente con agua como si fueran flores cortadas y cambiar el agua cada pocos días. De esta manera, las hierbas seguirán creciendo y se mantendrán frescas durante más tiempo.
Otra técnica de enraizado es plantar las hierbas en una maceta con tierra y colocarla en un lugar soleado. De esta manera, podrás cortar las hojas según sea necesario y las hierbas continuarán creciendo frescas y sabrosas.
Conclusion
Con estos cinco trucos de cocina, podrás mantener el cilantro, perejil y apio siempre frescos por más tiempo. Ya sea que los almacenes en el refrigerador, los congeles, los mantengas en agua, aproveches tanto las hojas como los tallos, o utilices técnicas de enraizado, podrás disfrutar de hierbas frescas en tus recetas durante más tiempo. Así que, no hay excusas para no aprovechar al máximo estas deliciosas hierbas en tu cocina.
