Alfajores de maicena: receta fácil para hacer en menos de una hora
Los alfajores de maicena son un clásico dulce de la repostería argentina, que también ha ganado popularidad en otros países de América Latina. Se trata de un bocado clásico, compuesto por dos galletas de maicena unidas por un dulce de leche y espolvoreadas con azúcar impalpable. Su textura suave y sabor dulce los convierten en un postre irresistible para grandes y chicos.
En este artículo, te ofrecemos una receta fácil y sencilla para que puedas preparar tus propios alfajores de maicena en menos de una hora. Además, te contamos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizarlos a tu gusto. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para preparar los alfajores de maicena, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de maicena
– 200 gramos de harina
– 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 100 gramos de azúcar
– 2 yemas de huevo
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– Dulce de leche
– Azúcar impalpable
Preparación
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bowl, mezcla la maicena, la harina y el polvo de hornear. Reserva esta mezcla.
Paso 2: Batir la mantequilla con el azúcar
En otro bowl, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea.
Paso 3: Agregar las yemas y la esencia de vainilla
Incorpora las yemas de huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien para que se integren.
Paso 4: Incorporar los ingredientes secos
Agrega la mezcla de maicena, harina y polvo de hornear a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos. Mezcla con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5: Estirar la masa y cortar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Con ayuda de un cortante redondo, corta las galletas y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada o con papel manteca.
Paso 6: Hornear las galletas
Lleva las galletas al horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas. Retira del horno y deja enfriar.
Paso 7: Armar los alfajores
Una vez que las galletas estén frías, unta una de ellas con dulce de leche y luego coloca otra galleta encima para formar el alfajor. Repite este paso con todas las galletas.
Variaciones
Si bien la receta tradicional de alfajores de maicena lleva dulce de leche como relleno, puedes experimentar con diferentes variantes. Algunas opciones populares incluyen rellenar los alfajores con crema de chocolate, dulce de leche con coco rallado, o mermelada de frutilla. También puedes espolvorear los bordes del alfajor con coco rallado, chocolate rallado o almendras picadas para darle un toque especial.
Consejos
– Para que las galletas mantengan su forma al hornear, es importante que la masa esté fría. Puedes refrigerarla durante unos 15-20 minutos antes de estirarla y cortar las galletas.
– Si deseas que las galletas tengan un aspecto más decorativo, puedes hacerles un agujero en el centro antes de hornearlas para que se vea el dulce de leche. También puedes decorar la parte superior con un tenedor para darle un aspecto rayado.
Conclusion
Con esta receta y consejos, podrás preparar tus propios alfajores de maicena en menos de una hora. Son ideales para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre o para acompañar el mate. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con unos exquisitos alfajores caseros!