Delicioso y fácil de preparar: pollo tikka masala
El pollo tikka masala es un plato de origen hindú que se ha popularizado en todo el mundo debido a su exquisito sabor y su combinación única de especias. Esta receta combina trozos de pollo marinados en una mezcla de yogur y especias, cocinados en una salsa de tomate cremosa que hace que sea un plato realmente irresistible. A continuación, te compartimos una receta paso a paso para preparar pollo tikka masala en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
Para el pollo marinado:
– 750 gramos de pechugas de pollo cortadas en trozos
– 1 taza de yogur griego
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de jengibre fresco rallado
– 2 cucharadas de garam masala
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de cúrcuma
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de jengibre fresco rallado
– 2 cucharadas de garam masala
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de cilantro molido
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 lata de tomates triturados
– 1 taza de crema de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco picado para decorar
– Arroz basmati cocido para servir
Preparación paso a paso
1. Marinado del pollo
– En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el jengibre, el garam masala, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la sal y la pimienta.
– Agrega los trozos de pollo al tazón y asegúrate de que estén completamente cubiertos con la mezcla de yogur y especias. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche.
2. Preparación de la salsa
– En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo y el jengibre, y cocina por un par de minutos más.
– Añade el garam masala, el comino, el cilantro molido y la cúrcuma a la sartén, mezclando bien para combinar todos los sabores. Cocina por unos minutos hasta que las especias estén fragantes.
– Agrega los tomates triturados a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, vierte la crema de leche y cocina por otros 5 minutos. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
3. Cocinar el pollo tikka
– Precalienta el horno a 200°C. Retira los trozos de pollo marinado del refrigerador y ensártalos en brochetas de metal o madera.
– Coloca las brochetas en una bandeja de horno y hornéalas durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
4. Combinación final
– Añade los trozos de pollo tikka a la salsa de tomate cremosa y mezcla bien para que estén completamente cubiertos.
– Sirve el pollo tikka masala acompañado de arroz basmati cocido y espolvorea con cilantro fresco picado para decorar. ¡Y siempre puedes agregar un poco de picante si te gusta el plato más aromático!
Consejos y sugerencias adicionales
Es importante que el pollo se marine durante el tiempo necesario para que absorba todos los sabores de las especias y el yogur. Esto garantizará que el pollo tenga un sabor delicioso y una textura más tierna al cocinarlo.
Si prefieres una versión más ligera, puedes usar leche de coco en lugar de crema de leche para la salsa. Esto le dará un sabor ligeramente dulce y un toque tropical al plato.
Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de jugo de limón y hojas de cilantro fresco al servir el pollo tikka masala. Esto resaltará los sabores de la receta y la hará aún más deliciosa.
¡Disfruta de esta receta de pollo tikka masala en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un plato lleno de sabores exóticos!