Cómo hacer pastel de berenjenas, jamón york y queso
El pastel de berenjenas, jamón york y queso es una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato sabroso y nutritivo. Este plato es perfecto para una comida familiar o una cena especial, ya que combina los sabores de la berenjena, el jamón york y el queso de una manera perfecta. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para hacer un pastel de berenjenas, jamón york y queso son:
– 2 berenjenas grandes
– 200 gramos de jamón york en lonchas
– 200 gramos de queso rallado (puedes utilizar queso mozzarella, cheddar o cualquier otro queso que te guste)
– 4 huevos
– 200 ml de nata para cocinar
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y, en su mayoría, son muy económicos. Además, son ingredientes que suelen estar presentes en muchas cocinas, por lo que no será difícil conseguirlos.
Preparación
Paso 1: Preparar las berenjenas
Lo primero que debes hacer es lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas. Luego, colócalas en un colador grande y espolvorea sal sobre ellas. Deja reposar las berenjenas durante unos 30 minutos, para que suelten el líquido amargo.
Después de este tiempo, enjuaga las berenjenas con agua fría y sécalas con papel absorbente. Este paso es importante para que las berenjenas queden tiernas y libres de ese sabor amargo que a veces tienen.
Paso 2: Cocinar las berenjenas
Una vez que las berenjenas estén listas, precalienta el horno a 180ºC. Mientras el horno se calienta, coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno, añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y hornéalas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Una vez cocidas, retira las berenjenas del horno y déjalas enfriar.
Paso 3: Preparar el relleno
En un bol, bate los huevos y añade la nata para cocinar, el queso rallado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.
Montaje del pastel
Paso 1: Armar el pastel
En una bandeja para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena, seguida de una capa de jamón york y otra de la mezcla de huevos, nata y queso. Repite este proceso hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de queso por encima.
Paso 2: Horneado
Precalienta el horno a 180ºC y hornea el pastel durante unos 30-40 minutos o hasta que esté dorado por encima. Este tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu horno, así que asegúrate de revisar el pastel de vez en cuando para evitar que se queme.
Consejos y variaciones
– Puedes añadir otras capas a este pastel, como por ejemplo, una capa de tomate frito o una capa de espinacas.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada o leche de coco.
– Puedes añadir hierbas frescas, como albahaca o orégano, para darle un toque de sabor adicional.
– Si lo prefieres, puedes sustituir el jamón york por jamón serrano o bacon.
Información nutricional
Este pastel de berenjenas, jamón york y queso es una opción muy completa desde el punto de vista nutricional. Las berenjenas aportan fibra y antioxidantes, el jamón york es una fuente de proteínas magras y el queso proporciona calcio y grasas saludables. Además, al cocinar este pastel al horno, evitas el exceso de grasas que aportaría una fritura.
Una porción de este pastel de berenjenas, jamón york y queso proporciona aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de proteína, 15 gramos de grasa y 10 gramos de carbohidratos. Es importante destacar que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes exactos utilizados en la receta.
La versatilidad de esta receta
Este pastel de berenjenas, jamón york y queso es una receta muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos y preferencias. Puedes agregar o quitar ingredientes según lo que tengas a mano o lo que más te guste. Además, este pastel es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, ya que es un plato muy saciante y nutritivo.
Conclusion
El pastel de berenjenas, jamón york y queso es una receta sencilla y deliciosa que seguramente encantará a toda tu familia. Con un poco de creatividad y algunos ingredientes adicionales, puedes transformar este plato básico en una verdadera obra maestra culinaria. Sigue los pasos mencionados anteriormente y sorprende a tus seres queridos con un pastel lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!