Cómo hacer pastel de carne y puré al queso
El pastel de carne y puré al queso es un plato reconfortante y delicioso que puede ser el centro de atención en una comida familiar o una cena especial. Esta combinación de carne molida sazonada con hierbas y especias, cubierta con un puré de patatas cremoso y gratinado con queso derretido es una opción perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta receta paso a paso.
Ingredientes necesarios
Antes de empezar a cocinar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de carne molida
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 2 tallos de apio
– 1 taza de puré de tomate
– 1 taza de caldo de carne
– 1 cucharada de perejil picado
– 1 cucharada de tomillo fresco
– Sal y pimienta al gusto
– 1 kilo de papas
– 100 gramos de queso cheddar rallado
– 50 gramos de mantequilla
– 1 taza de leche
– Nuez moscada rallada
Preparación del pastel de carne
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio picados. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
2. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Añade el puré de tomate, el caldo de carne, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Mientras tanto, hierve las papas en una olla grande con agua y sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz un puré con un machacador de papas o un tenedor.
4. Agrega la mantequilla, la leche y la nuez moscada al puré de papas, mezclando bien hasta que esté suave y cremoso.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Engrasa un molde para horno y vierte la carne molida cocida en la base. Cubre con el puré de papas y esparce el queso rallado sobre la superficie.
7. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos adicionales
– Añade guisantes o maíz a la carne molida para darle más color y sabor.
– Puedes sustituir el queso cheddar por queso parmesano o cualquier otro queso que te guste.
– Prueba añadir un poco de mostaza Dijon al puré de papas para un toque extra de sabor.
Servir y disfrutar
Una vez que el pastel de carne y puré al queso esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia, y se puede acompañar con una ensalada verde fresca o verduras al vapor. El pastel de carne y puré al queso es una opción reconfortante y deliciosa que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Disfruta!