Receta de Budín de coco con aceite
Si eres amante de los postres con coco, esta receta de budín de coco con aceite te va a encantar. El coco aporta un delicioso sabor tropical, mientras que el aceite ayuda a mantener la humedad del budín, haciéndolo esponjoso y suave. Este postre es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre después de una comida o como una deliciosa merienda. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar este exquisito budín de coco con aceite.
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de coco rallado
– 1 taza de azúcar
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de leche de coco
– 1/2 taza de aceite de coco
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín con un poco de aceite de coco.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche de coco, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
4. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien incorporados.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Deja enfriar el budín en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
8. Una vez frío, corta el budín en rodajas y sirve.
Este delicioso budín de coco con aceite es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura esponjosa y su sabor a coco lo convierten en un postre irresistible.
Variaciones de la receta
Si deseas darle un toque especial a este budín de coco con aceite, puedes probar algunas variaciones:
– Agrega trozos de piña o mango a la mezcla antes de hornear para darle un toque aún más tropical.
– Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla de harina.
– Si prefieres un budín más húmedo, puedes incorporar un poco de leche condensada a la mezcla líquida.
Consejos para el éxito
Para asegurarte de que tu budín de coco con aceite salga perfecto, sigue estos consejos:
– Utiliza un aceite de coco de buena calidad, ya que esto afectará el sabor final del budín.
– No sobre mezcles la masa. Solo debes mezclar hasta que los ingredientes estén incorporados para evitar que el budín quede duro.
– Si tu horno tiende a calentarse de manera desigual, gira el molde a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que el budín se cocine de manera pareja.
¡A disfrutar!
Una vez que hayas preparado tu budín de coco con aceite, sírvelo solo o acompáñalo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. Este delicioso postre sin duda alguna será el favorito de todos en casa. Disfruta de su sabor tropical y su textura esponjosa en cada bocado. ¡Buen provecho!