Receta de Budín light de banana
El budín de banana es un postre clásico que se disfruta en todo el mundo. Sin embargo, muchas recetas tradicionales contienen una gran cantidad de azúcar y grasas, lo que no lo convierte en la opción más saludable. Sin embargo, hoy te traemos una deliciosa receta de budín light de banana que te permitirá disfrutar de este delicioso postre sin sentirte culpable. Además, este budín es muy fácil de hacer, por lo que puede ser una excelente opción si tienes poco tiempo pero quieres deleitar a tus invitados con algo dulce y saludable.
Ingredientes
Para preparar este delicioso budín light de banana, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 3 bananas maduras
– 1 taza de harina integral
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 de taza de aceite de coco
– 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
– 1/2 taza de yogurt griego sin grasa
– 1/4 de taza de miel o edulcorante natural
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Una pizca de sal
– Opcional: nueces o chispas de chocolate para decorar
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín con un poco de aceite de coco.
2. En un tazón grande, machaca las bananas hasta obtener un puré suave.
3. Agrega el aceite de coco, la leche de almendras, el yogurt griego, la miel, los huevos y el extracto de vainilla al puré de banana. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
4. En otro tazón, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de banana y remueve hasta que estén bien integrados. Si lo deseas, puedes añadir nueces o chispas de chocolate en este punto.
6. Vierte la mezcla en el molde para budín y alisa la superficie con una espátula.
7. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Deja enfriar el budín durante unos minutos antes de desmoldar y cortar en rebanadas.
Consejos prácticos
– Para un budín aún más ligero, puedes sustituir el aceite de coco por puré de manzana o plátano.
– Si prefieres una versión vegana de esta receta, puedes reemplazar los huevos por «huevo» de chía o de linaza. Mezcla una cucharada de semillas de chía o linaza con tres cucharadas de agua y deja reposar durante diez minutos antes de añadirlo a la receta.
– Asegúrate de utilizar bananas maduras, ya que aportarán un sabor más dulce y una textura más suave al budín.
¿Por qué esta receta es light?
Esta receta de budín light de banana es baja en grasas saturadas y azúcares refinados, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean cuidar su dieta. El uso de harina integral en lugar de harina refinada aumenta el contenido de fibra y nutrientes, y el aceite de coco proporciona grasas saludables para el corazón. El hecho de utilizar miel o edulcorante natural en lugar de azúcar blanco refinado también ayuda a reducir el contenido de azúcares en la receta.
Además, al incluir ingredientes como bananas, leche de almendras, y yogurt griego sin grasa, este budín también aporta nutrientes importantes como potasio, calcio y proteínas.
Otras formas de disfrutar el budín light de banana
Además de disfrutar este delicioso budín por sí solo, también puedes probar otras formas creativas de disfrutarlo:
– Acompañado de una bola de helado de vainilla light o de yogurt griego natural.
– Cortado en rebanadas y servido con un poco de crema de cacahuate o almendra.
– Como base para un delicioso postre de budín de banana con fresas y crema batida light.
Conclusión
Esta receta de budín light de banana es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de un postre clásico sin culpas. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación fácil, este budín light será un éxito en cualquier ocasión. Además, al ser una opción baja en grasas y azúcares, es ideal para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un postre dulce. ¿Qué esperas para probarlo?