¿Qué es el tigrillo?
El tigrillo es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana, especialmente popular en la región de la costa. Se trata de un delicioso revuelto de plátano verde machacado, combinado con queso rallado, cebolla, cilantro y achiote, que le otorga su característico color amarillo.
Este platillo es muy versátil, ya que puede servirse como desayuno, almuerzo o cena, y es perfecto para saciar el hambre de forma rápida y deliciosa. Además, el tigrillo es una excelente opción para aprovechar esos plátanos verdes que están a punto de madurar.
Ingredientes para preparar tigrillo en 30 minutos
Ingredientes principales:
- Plátanos verdes
- Queso rallado
- Cebolla
- Cilantro
- Achiote
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes opcionales para acompañar:
- Huevos fritos
- Aguacate
- Chorizo
- Chifles
Preparación del tigrillo en 30 minutos
Para preparar tigrillo en tan solo 30 minutos, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Cocinar los plátanos
- Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos grandes.
- Coloca los plátanos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal.
- Cocina los plátanos hasta que estén suaves, pero no deshechos.
Paso 2: Preparar el sofrito
- En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada.
- Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el achiote y mezcla bien para que el sofrito tome un color amarillo intenso.
Paso 3: Preparar el tigrillo
- Machaca los plátanos cocidos hasta obtener un puré.
- Agrega el queso rallado, el sofrito de cebolla, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
- Cocina por unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que el queso se derrita y los sabores se mezclen.
Consejos para preparar un tigrillo delicioso
- Utiliza plátanos verdes bien firmes para que el tigrillo tenga la consistencia adecuada.
- Añade un toque picante con un poco de ají si te gusta la comida con más sabor.
- Puedes acompañar el tigrillo con huevos fritos, aguacate, chorizo o chifles, para darle un toque extra de sabor y textura.
Beneficios de consumir tigrillo
El tigrillo es un platillo que no solo es delicioso, sino que también aporta varios beneficios a nuestra salud. Algunos de ellos son:
- Energía: Los plátanos verdes son una excelente fuente de carbohidratos, por lo que el tigrillo proporciona la energía necesaria para afrontar el día.
- Fibra: El plátano verde es rico en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Calcio: El queso rallado utilizado en la preparación del tigrillo aporta calcio, fundamental para la salud de nuestros huesos y dientes.
- Vitaminas y minerales: El cilantro, la cebolla y el achiote son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Variantes del tigrillo
Además de la receta tradicional de tigrillo, existen algunas variantes que puedes probar para darle un toque diferente a este delicioso platillo. Algunas opciones son:
Tigrillo con choclo:
Agrega maíz desgranado (choclo) a la preparación del tigrillo para darle un toque dulce y textura crujiente.
Tigrillo con aguacate:
Incorpora trozos de aguacate a la mezcla de tigrillo para obtener una versión más cremosa y rica en grasas saludables.
Tigrillo con camarones:
Añade camarones salteados a la preparación del tigrillo para darle un toque marino y más proteico.
Disfruta de un tigrillo en 30 minutos
Ahora que conoces la receta rápida y sabrosa del tigrillo, no dudes en preparar este delicioso platillo ecuatoriano en la comodidad de tu hogar. ¡Sorprende a tu familia y amigos con un tigrillo casero que seguro les encantará! ¡Buen provecho!