Éste es el tiempo ideal que debería dejar en remojo la avena antes de consumirla
La avena es un alimento altamente nutritivo que se ha convertido en la opción preferida para el desayuno de muchas personas. Su alto contenido de fibra, proteínas, vitaminas y minerales la convierten en un alimento ideal para mantener una alimentación balanceada. Sin embargo, la avena contiene una sustancia llamada ácido fítico que puede dificultar la absorción de ciertos nutrientes. Para reducir la cantidad de ácido fítico presente en la avena, es recomendable remojarla antes de consumirla. Pero, ¿cuál es el tiempo ideal que deberías dejar en remojo la avena? En este artículo, te lo contamos.
¿Por qué remojar la avena?
La avena contiene ácido fítico, que es considerado un «antinutriente» ya que puede interferir con la absorción de minerales como el hierro, calcio, zinc y magnesio. Al remojar la avena, se activan las enzimas que rompen el ácido fítico, lo que ayuda a que los nutrientes sean más fácilmente absorbidos por nuestro organismo. Además, el remojo de la avena también ayuda a mejorar su digestibilidad, lo que puede reducir la sensación de hinchazón o malestar estomacal que algunas personas experimentan al consumirla cruda.
¿Cuánto tiempo es necesario remojar la avena?
El tiempo ideal que deberías dejar en remojo la avena varía dependiendo del tipo de avena que estés utilizando. En general, se recomienda remojar la avena durante al menos 8 horas para obtener los máximos beneficios. Sin embargo, si no dispones de tanto tiempo, un mínimo de 4 horas también puede ser suficiente. Algunas personas prefieren remojar la avena durante toda la noche para facilitar su preparación en la mañana.
Tipos de avena
Existen diferentes tipos de avena en el mercado, y cada una requiere un tiempo de remojo específico para obtener los mejores resultados. A continuación, te explicamos cuánto tiempo deberías remojar cada tipo de avena:
– Avena en hojuelas: la avena en hojuelas es el tipo más común de avena y requiere al menos 8 horas de remojo para reducir la cantidad de ácido fítico. Si prefieres una textura más suave, puedes remojarla durante toda la noche.
– Avena cortada: la avena cortada es un poco más gruesa que la avena en hojuelas y puede requerir un poco más de tiempo de remojo, aproximadamente 12 horas.
– Avena integral: la avena integral es la menos procesada de todas y puede requerir hasta 24 horas de remojo para obtener los máximos beneficios.
Beneficios de remojar la avena
Además de reducir la cantidad de ácido fítico y mejorar la absorción de nutrientes, remojar la avena también puede traer otros beneficios para la salud. Algunos de los beneficios de remojar la avena incluyen:
– Mejora la digestibilidad: el remojo ayuda a que la avena sea más fácilmente digerida por nuestro sistema digestivo, lo que puede reducir la sensación de pesadez o malestar estomacal.
– Aumenta la saciedad: al remojar la avena, se incrementa el contenido de fibra soluble, lo que puede contribuir a una mayor sensación de saciedad y ayudar en el control del peso.
– Mejora la textura: remojar la avena puede ayudar a que tenga una textura más suave y agradable al paladar, lo que puede hacer que sea más fácil de consumir para algunas personas.
Consejos para remojar la avena
Para remojar la avena de forma adecuada y obtener todos sus beneficios, te recomendamos seguir estos consejos:
– Utiliza agua a temperatura ambiente o ligeramente tibia para remojar la avena. Evita utilizar agua caliente, ya que puede destruir algunos de los nutrientes presentes en la avena.
– Añade una pequeña cantidad de vinagre de manzana o jugo de limón al agua de remojo. Estos ingredientes pueden ayudar a activar las enzimas que rompen el ácido fítico.
– Una vez transcurrido el tiempo de remojo, enjuaga bien la avena con agua fresca antes de consumirla para eliminar cualquier residuo de ácido fítico.
– Puedes añadir diferentes ingredientes a la avena remojada, como frutas frescas, frutos secos, miel o canela, para darle un sabor extra y aumentar su valor nutricional.
Conclusion
En resumen, remojar la avena antes de consumirla puede ser beneficioso para tu salud, ya que ayuda a reducir la cantidad de ácido fítico y mejorar la absorción de nutrientes. El tiempo ideal que deberías dejar en remojo la avena varía dependiendo del tipo de avena que estés utilizando, pero en general se recomienda un mínimo de 4 horas, aunque lo ideal sería dejarla en remojo durante toda la noche. ¡Aprovecha al máximo los beneficios de la avena remojada y disfruta de un desayuno delicioso y nutritivo!